Calabaza de verano de A a Zucchini: Los mejores tipos y cómo cultivarlos

Calabaza de verano de A a Zucchini: Los mejores tipos y cómo cultivarlos

Desde finales de la primavera hasta el otoño, la calabaza de verano puede proporcionar una cosecha ridículamente grande. Este amplio productor sigue produciendo más y más productos!

Es tan prolífico que hay un día nacional de «colarse un calabacín en el porche de su vecino» en los Estados Unidos. Ya sea que se trate de una hamburguesa o de un calabacín, de un calabacín amarillo o de cualquier otra cosa, el calabacín de verano cumple con su cometido. Y, oh, ¿sigue dando resultados durante todo el verano?

Afortunadamente, este alimento bajo en calorías y lleno de vitaminas también es delicioso. Se puede utilizar en ensaladas, como complemento de las verduras, en panes horneados e incluso en dulces. Comido crudo o cocinado, tiene un sabor suave que funciona bien tanto con aplicaciones saladas como dulces.

¿Y mencioné que produce mucha comida? Porque oh, ¿produce mucha comida. ¿Por qué gastar dinero en el mercado cuando puedes simplemente cultivar lo tuyo? Hablemos de cómo hacerlo!

Buenos productos para los cultivadores de calabaza de verano:

  • Extracto de aceite de neem concentrado para el jardín
  • Safer Brand Yard & Garden Spray
  • Harris Diatomaceous Earth Grado alimenticio
  • Cubierta de hilera flotante AgFabric
  • Cebo para caracoles y babosas de jardín
  • Liqui-Cop de Monterrey
  • WP de alrededor
  • Fertilizante orgánico de harina de hueso de Burpee

Calabaza de verano: Guía rápida de cuidados

Calabaza de verano de A a Zucchini: Los mejores tipos y cómo cultivarlos
El calabacín de verano viene en múltiples formas y tamaños. Fuente: mcotner
Nombre comúnCalabaza de verano, calabacín, calabaza cousa, calabaza pattypan, calabaza festoneada, calabaza de cuello redondo, calabaza amarilla y muchos otros nombres de cultivares
Nombre científicoCucurbita pepo, Cucurbita moschata, número limitado de especies de Cucurbita maxima
Tiempo de germinación7-14 días
Días para la cosecha40-65 días dependiendo de la variedad
LuzA pleno sol
AguaAgua consistente, al menos 1 por semana
TemperaturaRango óptimo de 70-85 grados
HumedadTolera la humedad pero puede tener problemas de hongos
SueloSuelo rico y bien drenado
FertilizantesFertilizante de bajo nitrógeno
PlagasPulgones, escarabajos del pepino, chinches del calabacín, barrenadores de la vid, caracoles y babosas
EnfermedadesMildiú polvoroso, mildiú lanoso, moho de hollín, tizón de la flor del calabacín, marchitez bacteriana del pepino, virus del mosaico del pepino, virus del mosaico del calabacín

Calabaza de verano contra calabaza de invierno: Qué es diferente

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La calabaza de invierno tiene una corteza más dura y una carne más sólida. Fuente: cdn-pix

La mayor diferencia entre las calabazas de verano y las de invierno es la capacidad de almacenamiento. La calabaza de verano tiene típicamente una corteza más suave y se come mejor cuando es joven y fresca. Si se le permite crecer en proporciones épicas y desarrollar semillas maduras, es menos apetitosa. Nos encanta nuestra calabaza de verano cuando es tierna, no leñosa.

Por el contrario, la carne de la calabaza de invierno tiende a ser mucho más firme y la corteza mucho más sólida. Resiste bien el almacenamiento a largo plazo. Esa corteza más gruesa ayuda a proteger la fruta del deterioro siempre y cuando se mantenga seca y fresca.

La calabaza de verano también puede ser cosechada antes que la de invierno. En cuanto la fruta tenga el tamaño adecuado, ¡puedes recogerla y comerla! La calabaza de invierno alcanzará su tamaño, pero entonces necesita más tiempo para madurar en la vid. Lentamente desarrolla sus azúcares y sabor naturales.

Botánicamente hablando, la mayoría de las calabazas de verano son de la subespecie Cucurbita pepo. También hay algunas calabazas de verano en las especies Cucurbita moschata y Cucurbita maxima. Pero estas dos últimas especies están dominadas por la calabaza de invierno.

Variedades de calabaza de verano recomendadas

La calabaza de verano puede estar estrechamente relacionada, pero reconocemos cuatro variedades distintas. El sabor de todos los tipos es similar, pero los hábitos de crecimiento varían. Aquí hay un desglose de los diferentes tipos y algunas variedades recomendadas!

Variedades de calabacín

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El cultivar Black Beauty de calabacín. Fuente: graibeard

Siempre presente, el calabacín es el rey de los jardines de muchos pueblos. Típicamente de color verde, el calabacín también puede ser amarillo o blanco. Estos producen frutos de forma cilíndrica que son fáciles de cortar. Es buena cruda o cocida.

NombreDías para el vencimientoDescripciónDónde comprar
Mejor Burpees40 díasLas vides sin espinas crean unos deliciosos frutos de 6 a 8 años de color verde oscuro. Buena cosecha temprana.Comprar semillas
Chiffon42 díasCarne blanca pálida con piel amarilla clara, muy sabrosa y de excelente textura.Comprar semillas
Dunja47 díasVerde oscuro, calabacín recto. Resistencia intermedia al oídio, virus del mosaico y más.Comprar semillas
Cocozelle48 díasUn calabacín de color verde intenso con rayas de color verde claro. Una reliquia italiana que puede alcanzar 10-12 de largo.Comprar semillas
Costata Romanesco52 díasProductos largos y acanalados con piel rayada de color verde medio, ligeramente festoneada cuando se corta a través de la fruta.Comprar semillas
Italiano Largo59 díasFruto profundamente acanalado, largo y delgado. Pocas semillas aunque sean grandes. Extremadamente sabroso!Comprar semillas
Tigre Verde60 díasHermoso calabacín de rayas verde claro y oscuro con 8 frutos cilíndricos.Comprar semillas
Black Beauty63 díasUn calabacín clásico y popular con piel verde oscura y carne blanca. Alto contenido de vitamina A!Comprar semillas
Meot Jaeng I Ae65 díasTécnicamente es un calabacín de verano coreano, pero pertenece a la categoría de calabacín ancho. Delicada textura suave.Comprar semillas

Variedades de calabaza amarilla

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La calabaza amarilla puede ser de cuello torcido o recto. Fuente: sienda

De color amarillo brillante, estas variedades de calabaza amarilla pueden ser grumosas o con baches. El cuello puede estar torcido o recto en los hábitos de crecimiento, pero una cosa es segura: ¡son sabrosas!

NombreDías para el vencimientoDescripciónDónde comprar
Fortune39 díasFruta lisa, de color amarillo pálido, con un tamaño de 6-7 para comer. Productor extremadamente pesado, ¡tendrás una fortuna en calabazas!Comprar semillas
Híbrido Dixie41 díasCuello torcido amarillo de piel lisa, color amarillo limón brillante. Altamente productiva.Comprar semillas
Verano Dorado42 díasEsta calabaza verrugosa y llena de baches se vuelve más amarilla a medida que madura.Comprar semillas
Butterstick50 díasEste híbrido produce una calabaza amarilla de cuello recto en una planta de tipo calabacín. De color amarillo brillante y textura firme.Comprar semillas
Estrella de Oro50 díasHermosa calabaza amarilla de cuello redondo con altos rendimientos. Cosecha a 4-6 años. Resistente a los virios del mosaico y al oídio.Comprar semillas
Early Prolific Straightneck50 díasCalabaza uniforme de color amarillo limón. Una reliquia de 1938 con carne firme y de gran calidad.Comprar semillas

Variedades de calabaza festoneada

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La calabaza festoneada es popular por su forma distintiva. Fuente: orchidgalore

¡Pequeños y deliciosos discos! La calabaza festoneada se llama a menudo calabaza pattypan, y tiene casi la forma de una flor. Estas deliciosas golosinas son estupendas tanto si se cosechan como calabaza bebé o de tamaño completo. Si usted está buscando un cambio de la calabaza tradicional, estos son fantásticos.

NombreDías para el vencimientoDescripciónDónde comprar
Vieira Amarilla Bush49 díasFruto plano y redondo en un tono amarillo brillante. Buena calabaza rellena!Comprar semillas
Matorral Blanco Temprano50 díasFruta blanca, con forma de disco festoneado! Una reliquia del siglo XIX. Buena para los cultivadores de patio.Comprar semillas
Peter Pan50 díasTipo de hamburguesa miniatura, 1-3 frutas. Sabor dulce en plantas de porte temprano.Comprar semillas
Estallido del Sol52 díasSartén cónica de color amarillo mantequilla brillante con un extremo de flor verde. Ideal como calabaza bebé o de tamaño completo.Comprar semillas
Gelber Englischer60 díasFruta de punta plana con una base bulbosa que va desde el amarillo limón hasta casi el naranja calabaza. Buena en climas frescos.Comprar semillas
Tinte verde de Bennings63 díasUna calabaza festoneada de color verde pálido. La mejor fruta es la de 2-3 de diámetro.Comprar semillas

Variedades de calabaza de Cousa

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La calabaza de Cousa tiende a ser más gruesa y más corta en longitud. Fuente: sfbaywalk

Las calabazas del Medio Oriente como Cousa tienen un fruto más corto pero mucho más grueso. A menudo se les llama calabacines de bola y pueden ser de color verde, amarillo o blanco pálido. Algunos de ellos tienen rayas a lo largo de sus lados cuando están completamente maduros. Son una buena variación de las variedades más delgadas.

NombreDías para el vencimientoDescripciónDónde comprar
Desi40 díasFruta verde pálida del tamaño de una pelota de béisbol con un rico sabor a nuez. Muy productiva!Comprar semillas
Calabacín redondo45 díasEstas reliquias son de color verde medio con rayas más oscuras y manchas pálidas. Son muy buenas en 3-4 de diámetro. De la flor a la fruta en una semana!Comprar semillas
Rotem47 díasCalabaza de tipo médula con piel verde claro. Planta muy robusta, fácil de cosechar.Comprar semillas
Bola blanca48 díasFruto verde pálido con sutiles manchas blancas, muy productivo con 2-3 frutos. Resistente a los virus del mosaico y al oídio.Comprar semillas
Magda48 díasSabor dulce y a nuez. 3-4 largos en la cosecha, utilizados para el relleno, el salteado y el encurtido.Comprar semillas
Ronde de Nice50 díasSabor a nuez con carne tierna. Cosecha a 2-3 de diámetro. Hermosa coloración verde moteada.Comprar semillas
Bola Ocho50 díasUn verde intenso y una fruta perfectamente redonda y brillante. Delicioso en rodajas sobre una hamburguesa. Cosecha de 2 a 3 diámetros.Comprar semillas
Baile de verano50 díasUna versión dorada de la bola ocho con un hábito de casquillo abierto. Menos propenso a la floración y al enverdecimiento final.Comprar semillas
Huevos verdes50 días5 calabazas ovaladas largas, perfectas para asar a la parrilla. Hermosa carne verde oscura y muy sabrosa!Comprar semillas
Teot Bat Put65 díasApodada calabaza de aguacate por su forma, variedad moschata. 4 frutos anchos por 6 largos.Comprar semillas
Tromboncino70 díasInusual calabaza italiana de verano con un cuello largo y torcido y una base bulbosa. Puede alcanzar 3 pies de largo!Comprar semillas

Plantación de calabaza de verano

He encontrado calabazas de verano voluntarias que aparecen en la primavera en las camas de años anteriores. Las semillas están llenas de vigor y están listas para brotar! Hablemos de las condiciones perfectas para inspirar plantas saludables.

Cuándo plantar la calabaza de verano

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Las semillas de calabaza son comestibles cuando están frescas o pueden ser almacenadas para plantarlas más tarde. Fuente: Chica Toni

Plante sus semillas en la primavera después de que el peligro de las heladas haya terminado. La temperatura del suelo debe ser de 60 grados o más para la germinación. 70-95 grados se considera óptima.

Puede comenzar sus plantas 2-4 semanas antes de la última helada en el interior si lo desea. Esto le permite utilizar una alfombra calefactora para mantener la temperatura perfecta del suelo. Una vez que tus plantas de semillero tengan al menos 3 semanas de edad, puedes empezar a endurecerlas para el clima exterior si es lo suficientemente cálido.

Si los bichos del calabacín son un problema en su área, son más activos en los meses de primavera. Puedes evitarlos por completo si esperas a plantar tu calabaza de verano hasta finales de la primavera o principios del verano. Una vez que el clima comience a calentarse, desaparecerán.

El calabacín de verano puede seguir siendo sembrado durante los meses de verano si desea más plantas. Sin embargo, deja de sembrar las semillas unas 12 semanas antes de la primera fecha de helada esperada. Sus plantas pueden resistir heladas tempranas y producir una cosecha de temporada tardía, pero no sobrevivirán al invierno.

Dónde plantar la calabaza de verano

La calabaza de verano es una planta que adora el sol. Un área con pleno sol es absolutamente ideal para sus plantas! Aunque pueden sobrevivir en la sombra parcial, no serán tan prolíficas en la producción de frutos.

Asegúrese de que el área que seleccione también tenga un buen flujo de aire. Cualquier área que no tenga una buena brisa puede ser riesgosa, ya que el calabacín de verano es susceptible al moho. Espacie sus plantas para que haya suficiente flujo de aire alrededor.

Las camas y contenedores elevados funcionan bien para el cultivo de calabaza de verano, pero hay que tener en cuenta el tamaño de las plantas. Muchas variedades pueden extenderse hasta alcanzar de 2 a 4 pies de ancho. Necesitarás contenedores más grandes de lo que esperas, ¡y pueden tomar rápidamente el control de un lecho elevado!

Cómo plantar la calabaza de verano

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Jóvenes plantas de calabaza de verano emergiendo a la luz del sol. Fuente: sampsak

Para garantizar un desarrollo sólido de las raíces, plante semillas de aproximadamente una profundidad. Las semillas de calabaza de verano germinarán incluso si son poco profundas. Sin embargo, la planta resultante puede que no se forme un sistema de raíces tan profundo, y puede ser menos productiva como resultado.

Hacer colinas o montículos para que su calabaza crezca en ellos es una técnica popular. La planta se asienta en la cima de la colina, y la superficie inclinada permite mucho espacio para el cultivo de la fruta. También puedes cultivar tu calabaza de verano en una superficie plana, pero puede ser más difícil cosechar los productos.

Si planea guardar semillas, evite tener múltiples tipos de calabaza de verano. La Cucurbita pepo se poliniza fácilmente. Las semillas de los frutos de polinización cruzada pueden hibridarse. En lugar de tener el calabacín verde que esperas, ¡puedes terminar con uno amarillo! Pero si sólo los cultiva para comer y no planea guardar semillas, esto no es un problema.

Cultivo de calabaza de verano

He tenido calabazas de verano que literalmente crecen solas. No hace falta decir que puede ser uno de los vegetales más fáciles de cultivar! Pero hablemos de las mejores condiciones que puede ofrecer para asegurar una cosecha abundante.

Sol y temperatura

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El calabacín de verano como este calabacín necesita mucha luz solar para crecer. Fuente: Feliz Sueño

No escatime en la luz del sol! A las plantas de calabaza de verano les encantan las condiciones de pleno sol. Sus hojas anchas proporcionarán la sombra necesaria para sus frutos. Tenga cuidado si las poda, porque la fruta necesita protección para evitar las quemaduras de sol.

Calabacín, calabaza amarilla, pattypan, y todo lo demás soportará el calor. Asegúrese de proporcionar agua adicional durante los meses más calurosos del año. Cuando el clima cambie a climas más frescos, comience a vigilarlos. A la mayoría de las calabazas de verano no les gustan las temperaturas por debajo de los 40 grados Fahrenheit.

Agua y humedad

Una buena regla general para regar el calabacín de verano es apuntar a una pulgada de agua por semana. Esto es cierto para la mayoría de los vegetales, pero el calabacín de verano puede ser un poco más complicado.

Antes de regar, compruebe la tierra en la base de la planta. Si hay humedad alrededor de 4 debajo de la superficie del suelo, puede detenerse un poco más. Si parece un poco seco, adelante y riegue.

No sólo debe vigilar la cantidad de agua, sino que también debe tener cuidado con la forma en que riega. El calabacín en general tiende a ser muy susceptible a varias formas de moho. El mildiú polvoroso es extremadamente común, el mildiú lanoso un poco menos.

Para evitar estos mohos, recomiendo regar sólo en la base de la planta. Mantenga las hojas secas. Una manguera de remojo u otro sistema de goteo que mantenga el agua a nivel del suelo es ideal para esto. Si tus plantas tienen suficiente flujo de aire y hojas secas, se mantendrán saludables por más tiempo.

La humedad también puede crear una acumulación de humedad en las hojas. Mientras que su calabaza puede manejar la humedad, esté atento a las señales de moho.

Suelo

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Las calabazas de cuello redondo como ésta necesitan un suelo rico para formar frutos de calidad. Fuente: anneheathen

Se requiere un suelo fértil para estas plantas ya que son alimentadoras pesadas. Empiece con una tierra bien drenada o con una mezcla de vegetales de alta calidad para macetas. Mezcle también mucho abono bien maduro antes de plantar para aumentar la fertilidad.

Suelos más sueltos y bien aireados parecen ser los mejores para la mayoría de las plantas de calabaza. Aunque pueden manejar algunos suelos compactos, la arcilla compactada es demasiado dura para sus raíces. Estas plantas ponen una raíz profunda y un montón de raíces de zarcillos más pequeñas. Si su raíz primaria no puede penetrar fácilmente en el suelo, hay un problema.

Los suelos más arenosos funcionarán bastante bien, siempre y cuando se haya trabajado con un amplio suministro de abono. El abono retendrá la humedad y los nutrientes que sus plantas necesitan.

5.8-6.8 es el rango de pH al que se debe apuntar, con una zona perfecta entre 6.0 y 6.5. Compruebe el pH de su suelo antes de plantar para asegurarse de que está en el rango correcto, y modifíquelo si es necesario.

Fertilizando la calabaza de verano

Es esencial trabajar mucho el abono y la materia orgánica en su suelo. Como dije anteriormente, ¡las calabazas de verano son alimentadoras pesadas! Fertilizar sus plantas va a ser una necesidad también.

Demasiado nitrógeno causará un crecimiento muy verde y frondoso y menos fructífero. Una alimentación mensual de un fertilizante 5-10-10 una vez que las plantas se hayan establecido es buena. Si no puede encontrar un 5-10-10, utilice un fertilizante equilibrado.

¿Aficionado al té de compost? Yo también lo soy. Una aplicación saludable de té de compostaje debajo de la planta cada 2 semanas funcionará en lugar de otro fertilizante. No tienes que hacer un rocío foliar con él a menos que quieras. Si opta por rociar el follaje, hágalo temprano en la mañana para dar tiempo a que se seque completamente.

Propagación

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El fruto y las eventuales semillas se forman en la base de una flor femenina como se muestra aquí. Fuente: Pauline Mak

Como la calabaza de verano es una planta anual, las semillas son la única opción para la propagación. Extremadamente fáciles de germinar en tierra entre 70-95, ¡todavía germinan hasta 105!

Si usted sólo está cultivando una variedad de Cucurbita pepo, puede cosechar las semillas. Permita que un par de plantas permanezcan en la vid al final de la temporada hasta que empiecen a amarillear. Si son una variedad amarilla, espere hasta que no pueda mellar la piel con una uña y sean grandes. Entonces podrá cortar la fruta y quitar fácilmente las semillas.

A diferencia de los tomates o los pepinos, la calabaza de verano no tiene un gel que rodea la semilla. Simplemente enjuague las semillas, retire cualquier pedazo de carne pegada y espárzalo para que se seque. Una vez que sus semillas se hayan secado, puede almacenarlas. El secado puede tomar de una a dos semanas en un ambiente fresco, oscuro y seco.

Las semillas de calabaza de verano permanecen viables hasta seis años. Cuanto más vieja es la semilla, más improbable es que germine, así que no recomiendo mantenerlas por más tiempo.

Trasplante de calabaza de verano

Las plantas que se iniciaron en un lecho pueden ser difíciles de transplantar. Las que están en macetas son mucho más fáciles.

La calabaza de verano en maceta puede ser removida de su maceta existente, de la tierra y todo. Afloje suavemente la tierra en la base, teniendo cuidado de no dañar las raíces. Luego colóquela a la misma profundidad a la que fue plantada antes en su nueva maceta o cantero.

Si vas a transplantar una calabaza de verano desde una cama, tendrás que tener cuidado. Estas plantas ponen una raíz primaria más gruesa y muchas raíces más finas. Afloja la tierra de la base de la planta con cuidado para evitar dañar el sistema de raíces. Luego, usa una pala para levantar toda la planta y su tierra y raíces del lugar existente. Muévase a su nueva ubicación y plante a su profundidad original.

En ambos casos, déle a su planta un buen riego en su base una vez que el trasplante haya sido completado. Esto ayuda a que la tierra se asiente alrededor de la planta y asegura que las raíces tengan la humedad que necesitan para crecer.

Poda

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A menos que se quiten las hojas enfermas, no se requiere podar. Fuente: bensheldon

La poda del calabacín de verano es un punto de discusión. A menudo escucho a la gente aconsejar que no se pode la vid ya que esto permite que la enfermedad se arraigue.

En mi experiencia, este no es el caso universalmente. Sí, cualquier abertura expuesta en los tejidos internos de la planta puede permitir que las enfermedades se propaguen. Sin embargo, la eliminación de las hojas ya enfermas puede permitir que el resto de la planta prospere.

Sea selectivo sobre cómo y cuándo podar. Es mejor podar si tienes un crecimiento denso de follaje para adelgazar la planta y permitir el flujo de aire. Si hay hojas con signos de moho polvoriento o lanoso, quite la hoja y su tallo adjunto cerca de la enredadera.

La poda ligera anima a la planta a centrarse en la producción de fruta en lugar de en el follaje. Puede proteger a la vid principal de la propagación de enfermedades y puede ser extremadamente buena para la salud de su planta. Pero asegúrese de usar tijeras de podar limpias y afiladas cuando haga el corte. Esterilice entre los cortes para eliminar cualquier espora de hongos en las tijeras.

Tanto las flores masculinas como las femeninas crecen en sus plantas de calabaza de verano. Puede eliminar el exceso de flores masculinas para fomentar el desarrollo de la fruta. Mire la base de la flor donde se une al tallo para identificar cuál es. Una flor femenina tendrá una base mucho más grande, ya que es ahí donde se formará el fruto. Asegúrese de dejar algunas flores masculinas para permitir la polinización!

Cosecha y almacenamiento de la calabaza de verano

Cosechar montañas de cuellos de cisne y hamburguesas no podría ser más fácil. Sólo hay que cortarlo y ya está listo para comer! Pero el almacenamiento es un poco más complejo, sobre todo porque se trata de productores pesados. Sigue leyendo para conocer algunas formas de aprovechar al máximo tu suministro de calabaza.

Cosecha de la calabaza de verano

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Incluso las flores de calabaza son deliciosas, especialmente cuando están rellenas. Fuente: MizGingerSnaps

La calabaza de verano es mejor si se cosecha joven. Las variedades de calabaza más largas deben ser cosechadas a 6-8 de largo. Puedes dejarlas crecer hasta 10-12 si planeas rellenarlas y hornearlas. Las variedades más redondas deben cosecharse a 3-6 de diámetro.

Revise sus plantas cada dos días una vez que empiecen a producir. Crecen mucho más rápido de lo que esperas!

Eres bienvenido a cosechar tu calabaza antes si quieres! La calabaza Pattypan es una excelente variedad de calabaza bebé, y puede ser cocinada entera. Estos son bocados perfectos como acompañamiento de vegetales.

Cuanto más viejo dejes que tu calabaza de verano se haga, menos viable se vuelve. La calabaza grande tiene una gran cámara de semillas con semillas maduras en ella, y mucha menos carne para comer. La piel exterior se vuelve un poco más dura también. Si es lo suficientemente dura como para que su uña no pueda marcar la piel, probablemente se está volviendo demasiado vieja para comerla.

Al cosechar, utilice un cuchillo o una tijera de podar afilada para cortar el tallo. Haga su corte a una pulgada de distancia de la calabaza si es posible. Algunas variedades de calabaza también pueden ser torcidas de la vid, pero esto puede dañar la vid. Es mejor cortarlas libremente.

Si su calabaza se ve limpia, quite el polvo de cualquier tierra pegajosa y guárdela tal como está. Las calabazas que tienen polvo o suciedad pueden enjuagarse ligeramente. Deje que se seque completamente en la superficie antes de guardarla.

No hay que olvidar que las flores de calabaza en sí mismas son increíbles cuando se rellenan con queso y se cocinan. Si tienes flores macho extra, ¡coséchelas y úsalas inmediatamente!

Almacenamiento de calabaza fresca de verano

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La calabaza puede ser almacenada por períodos cortos de tiempo mientras está fresca. Fuente: johncudw2399

Los calabacines para bebés o los más pequeños se pueden guardar dentro del refrigerador. Colóquelos en una bolsa perforada, pero asegúrese de que haya suficiente flujo de aire para asegurar que se mantengan secos. Si es necesario, puede meter algunas toallas de papel para absorber el exceso de humedad, pero asegúrese de revisarlas. Si la toalla se humedece demasiado, quítela y vuelva a colocarla. Una vez que estén en su bolsa, pueden ser metidas en el cajón de las cajitas de su refrigerador hasta por 4 días.

Guarde la calabaza de verano más grande a temperatura ambiente siempre y cuando esté fresca. Apunte a temperaturas de 60-70 grados. Estas durarán en un lugar seco y fresco hasta una semana, pero es mejor usarlas dentro de unos pocos días. He tenido calabazas de verano particularmente grandes que duran en el mostrador hasta 2 semanas, pero empiezan a perder su sabor.

Si alguna de sus calabazas de verano se está descolorando o está desarrollando puntos blandos, tírela. Como regla general, si ha pasado una semana o menos desde la cosecha, su calabaza debería estar bien. Pero es mejor no arriesgarse si hay algún signo de deterioro.

Preservando el calabacín de verano

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Los calabacines en bola proporcionan una forma diferente que puede ser muy atractiva. Fuente: trascendental

Hay múltiples técnicas diferentes que puede utilizar para prolongar la vida de su cosecha. Estos métodos funcionan bien para la calabaza que planea cocinar, pero son menos efectivos para su uso en ensaladas u otros usos crudos.

La congelación es un método popular. Si usted planea usar su calabaza dentro de seis meses, es un proceso muy simple. Lave y seque el exterior de la calabaza y córtela en rebanadas de 1/4 de grosor. Colóquelas en una bolsa de congelador con cierre y elimine la mayor cantidad de aire posible. Una vez etiquetada con la fecha y el contenido, puede congelarla durante un máximo de seis meses.

El calabacín rallado para uso en panes también se puede guardar así. Una vez que haya rallado el calabacín, espolvoréelo abundantemente con sal y colóquelo en un colador. Déjelo en el mostrador durante una hora para permitir que el jugo extra se filtre de la calabaza. Enjuague el calabacín en un colador para quitarle la sal y luego colóquelo en un paño de cocina o en un paño para queso. Escurra cualquier exceso de humedad en la calabaza. Luego puede congelar el calabacín resultante y descongelarlo justo antes de usarlo.

Si desea guardar los calabacines durante más de seis meses, puede escaldarlos antes de congelarlos. Esto lo hace más suave, así que trato de evitar hacerlo si es posible.

Deshidratar el calabacín de verano es efectivo, así como secarlo por congelación. De ambas maneras se extrae todo el exceso de humedad, dejándote un disco crujiente de calabaza. Cuanto más delgada sea la rodaja de calabaza, más se parecerá a una patata frita.

Otra opción es usar un enlatador a presión para almacenar el calabacín de verano por períodos de tiempo más largos. Necesitará encontrar una buena receta segura para hacer esto, ya que el calabacín de verano es un alimento de baja acidez. También puede optar por métodos de encurtido. Los chutneys o condimentos de calabaza de verano pueden ser increíblemente sabrosos!

Solución de problemas con la calabaza de verano

Calabaza de verano de A a Zucchini: Los mejores tipos y cómo cultivarlos
A veces se requiere la autopolinización para conseguir un buen calabacín como éste. Fuente: vigilant20

La calabaza de verano prácticamente crece sola. Pero hay unas cuantas condiciones que tenemos que controlar. Las plagas son una plaga siempre presente, algunas enfermedades pueden aparecer. Discutamos las mejores maneras de remediar estos problemas cuando aparezcan.

Problemas crecientes

Uno de los mayores problemas que enfrentan los cultivadores de calabaza de verano es mala polinización. Si usted no tiene muchos insectos polinizadores, puede necesitar sacar un pincel de punta fina y pretender ser una abeja.

A autopolinice sus plantasPrimero tendrás que identificar las flores masculinas y femeninas. Las flores femeninas tienen una masa bulbosa en la parte posterior de la base de las flores. Es esta masa la que eventualmente se convertirá en el fruto. Las flores masculinas carecen de ese ovario. Una vez que haya encontrado las flores masculinas y femeninas, sumerja su pincel en la flor masculina para recoger el polen. Cepille el polen en la flor femenina, y repita lo que sea necesario.

¿Tiene usted muchas hojas pero no flores? Lo más probable es que tu suelo tenga demasiado nitrógeno. El nitrógeno es excelente para alimentar la expansión de las plantas, pero no ayuda en absoluto con la floración. Añada algo que sea rico en potasio para iniciar el desarrollo de las flores.

Florecimiento final de la flor puede ser más común en los tomates, pero también aparece en la calabaza. Esto comienza con lo que parece un moretón en el extremo de una fruta joven. La calabaza que se forma se amarillea y se pudre, y eventualmente se cae de la planta.

Normalmente la pudrición final de la flor es un signo de deficiencia de calcio. Me gusta trabajar harina de huesos en mi tierra antes de plantar para darle un impulso de calcio. Cáscara de huevo en polvo también funcionará bien. Si le falta harina de huesos o cáscaras de huevo, meta una tableta de carbonato de calcio (como Tums) en el suelo. A medida que se disuelve, libera un rápido suministro de calcio a la planta.

Plagas

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Una polilla barrenadora de la vid. Fuente: Media y Picada

Una amplia selección de plagas puede plagar sus camas de calabaza de verano. Repasemos cómo deshacernos de estos insectos invasores antes de que puedan causar daños graves.

Una de las plagas más frecuentes son las pequeños bichos negros llamados áfidos. Estos pueden ser verdes o marrones también, y hay cientos de variedades. Los áfidos propagan los virus de las plantas y también succionan la savia de sus plantas, causando un daño directo. Rocíe una fina capa de aceite de neem en todas las superficies de las plantas para hacerlas menos atractivas.

Si está empezando a ver bichos rojos y negros en la primavera, puede estar en problemas. Esos pueden ser adultos del barrenador del viñedo. El barrenador de la vid de calabaza pone sus huevos en los tallos de sus vides, y las larvas harán un túnel en su interior. Una vez dentro, son difíciles de combatir ya que se comen los tejidos de sus plantas, por lo que la prevención es clave. Cubiertas de filas flotantes puede ayudar a evitar que los adultos pongan huevos en sus plantas.

¿Hojas amarillas, parras marchitas? Busca insectos planos, marrón-negros en y alrededor de tus plantas. Si encuentras alguno, es probable que sean chinches del calabacín. Estos en forma de escudo bichos planos de calabaza atacan a toda la familia de las Cucurbitae, y son vectores de enfermedades. Espolvoreado con tierra de diatomeas puede mantener estas plagas a raya.

Escarabajos de pepino rayados no sólo depredadores en las plantas de pepino. También devorarán felizmente tus hojas de calabaza. Sus crías excavarán y masticarán las raíces, dejándolas abiertas a las enfermedades de hongos. Use un aerosol de piretrina para acabar con estas plagas antes de que se multipliquen.

Plagas rastreras como caracoles y babosas son atraídos por sus jugosas plantas de calabaza también. Éstas pueden esconderse bajo el abrigo de las hojas durante el día. Entonces mordisquearán sus plantas hasta el olvido durante toda la noche. Use una calidad cebo para caracoles y babosas para atraerlos lejos de tus plantas y matarlos.

Enfermedades

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El mildiú polvoroso es una enfermedad común de la calabaza de verano. Fuente: graibeard

Las hojas blancas y polvorientas son una de las signos de oídio. Esta enfermedad fúngica prospera en ambientes húmedos. Para la prevención, evitar mojar las hojaso regar temprano en la mañana para que las hojas se puedan secar completamente. Mucho flujo de aire entre las plantas ayuda a prevenirlo también, y aceite de neem curará los casos ligeros.

Otro tema común es moho suavetambién llamado mildiu lanoso. La humedad también es el problema aquí, así que la prevención es como el tratamiento del mildiú polvoroso. Si se desarrolla en su planta a pesar de sus mejores esfuerzos, use un fungicida en base a cobre.

Moho de hollín también puede aparecer, especialmente si tiene una gran población de áfidos. En realidad, se trata de un moho de color oscuro que se forma en las secreciones de melaza de los áfidos. El moho en sí no dañará a la planta directamente, pero puede bloquear la luz del sol para que no llegue a las hojas. Limpie cualquier moho de hollín visible y reducir las poblaciones de plagas.

Flores que caen y se caeno desarrollando un moho blanquecino? Tienes tizón de la flor del calabacínuna enfermedad micótica común en las cucurbitáceas. Por lo general, se desarrolla durante períodos de clima cálido y húmedo y puede desaparecer por sí sola. Fungicidas líquidos de cobre también ayudará aquí.

Marchitez bacteriana de las cucurbitáceas causará secciones pálidas y marchitas de las hojas. Esto puede progresar hasta el completo marchitamiento y muerte de la planta. Es una infección bacteriana propagada por los escarabajos del pepino. Particularmente desagradable en el calabacín, la prevención es su mejor apuesta. Usando productos como WP de alrededorUn polvo de arcilla de caolín para espolvorear su planta, ayudará a repeler las plagas. Matar a los escarabajos del pepino es esencial!

Finalmente, el El virus del mosaico del pepino no es curabley a menudo también se propaga por las plagas. Esta infección viral causará moteado en las hojas de sus plantas. Las hojas también pueden arrugarse y la planta puede sufrir un retraso en su crecimiento. Como no hay cura, su mejor apuesta es la prevención, y la única manera de prevenir esta enfermedad es prevenir las plagas. Los áfidos suelen ser los culpables de la transmisión en este caso.

Preguntas frecuentes

Calabaza de verano de A a Zucchini: Los mejores tipos y cómo cultivarlos
Cuando se tiene tanta calabaza, se siente muy bien compartirla! Fuente: Doug Greenberg

P: ¿Hay realmente un Día Nacional del Calabacín en el Porche de sus Vecinos?

R: ¡Claro que sí! Después de un verano de tener buñuelos, quiche, pan, condimento y por supuesto calabacín fresco, puede ser demasiado. Un residente de Pensilvania eligió la madrugada del 8 de agosto como la fecha para compartir la riqueza.

Simplemente vaya de puntillas a la puerta de sus vecinos y déjeles un montón de sus preciados productos. Confía en mí, no te lo perderás. Y si lo haces, ¡tus plantas harán más!

¿Preocupado por molestar a los vecinos con un desbordamiento orgánico? Su banco de alimentos local también apreciará su abundancia. La mayoría de los bancos de alimentos tienen una escasez de vegetales frescos. Y les encanta tener un par de bolsas de calabaza de verano para compartir!

Si todo lo demás falla, siempre puedes experimentar. Querías cenar lasaña de calabacín, ¿verdad? (No realmente. Es una cosa. Es deliciosa.)

El calabacín de verano es prolífico, delicioso, nutritivo y fácil de cultivar. Me encanta cultivarla todos los años! ¿Cuál es tu variedad favorita de calabaza de verano? ¿Alguna vez has tenido un híbrido de calabaza accidental por guardar semillas? Cuéntame sobre ello en la sección de comentarios!

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