Como cultivar los Microgreens de Cress de forma rápida y fácil

Como cultivar los Microgreens de Cress de forma rápida y fácil

El berro es un popular microverde debido a lo fácil que es de cultivar y al hecho de que es uno de los verdes más densos en nutrientes que existen. Incluso supera a la todopoderosa col rizada en términos de densidad de nutrientes de acuerdo a la USDA.

El sabor picante y la estructura única de las hojas lo convierten en el favorito del chef, utilizado en sopas, ensaladas y guarniciones. Para los cocineros caseros, el berro es ideal para hacer jugos, batidos, o como adición a una mezcla de ensalada para añadir un poco de picante extra.

Información rápida de Cress Microgreens

  • Sabor Atrevido y picante, ligeramente amargo con un toque de dulzura.
  • Remoje No
  • Enjuagar / Drenar No
  • Germinación 3-4 días
  • Cosecha 8-12 días

He filmado un video completo sobre el cultivo de microverduras de berro que puedes ver a continuación, o sigue la guía paso a paso en este post. Disfrútalo!

Materiales

Como cultivar los Microgreens de Cress de forma rápida y fácil
Todo lo que necesitas para cultivar microverdes de berro.

Todo lo que necesitas para cultivar microverdes de berro.

Para cultivar microverduras de berro, no se necesita mucho. La única cosa en la foto de arriba que no he enumerado abajo es un viejo agitador de condimentos, que uso para conseguir una distribución uniforme de las semillas. Puedes usar tus dedos o un vaso y obtener buenos resultados.

  • Contenedor (utilizo 1020 bandejas de cultivo de plantas)
  • Tierra para macetas (utilizo una mezcla 50/50 de tierra abonada orgánica y coco de coco)
  • Luz (utilizo un 4 T5 CFL grow light si crece en el interior)
  • Semillas (yo compro las mías en Granjas Everwilde)
  • Botella de pulverización

Plantación

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Ligera neblina después de la plantación.

A diferencia de muchas verduras, las semillas de berro son mucilaginosas. Esto significa que toman agua y forman una membrana mucosa alrededor de sus cáscaras, por lo que no necesitan tanta agua al germinar como otras semillas. Rocíalas muy ligeramente y asegúrate de que la mezcla de tierra no esté demasiado húmeda. Las cáscaras tienen una baja tasa de germinación si se utiliza demasiada agua.

Después de distribuir las semillas de manera uniforme (use 1oz si se planta en una bandeja 1020), cubra con una cúpula de oscurecimiento y nebulice más a menudo, pero con menos neblina por aplicación.

Creciendo

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Nuestros greens después de 4 días de crecimiento

Después de 3-4 días, sus semillas de berro brotarán y estarán listas para algo de luz. Asegúrate de seguir regando, pero no riegues demasiado tu berro. Se puede formar moho y ahogar el frágil sistema de raíces, lo que puede llevar a la putrefacción o a un rendimiento pobre.

Si es posible, riegue desde las esquinas de sus contenedores en lugar de hacerlo desde arriba. Esto protege a sus microverduras de daños o de ser dobladas en formas extrañas. Además, el centro de su contenedor normalmente retiene mejor el agua y necesita menos agua que los lados.

Si el berro está creciendo hasta la fase de microverde, tardará unos 8 días. Si está creciendo hasta el estado de hoja verdadera, le tomará alrededor de 2 semanas. Depende de ti que haya una diferencia visual, de rendimiento y de sabor, así que prueba ambas y mira cuál prefieres!

Cosecha

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Asegúrate de cortar 1/2 por encima de la línea del suelo!

Al cosechar, asegúrese de usar un cuchillo excepcionalmente afilado (como esta). Quiere un corte limpio sin desgarrar o tirar, de esa manera no se arranca la tierra o las cáscaras de las semillas. La regla simple a seguir en la cosecha es: cosechar de manera que se evite la necesidad de lavar los vegetales.

El lavado de los microverdes no sólo es una gran pérdida de tiempo, sino que también reduce su vida útil en aproximadamente un 50%. Hay circunstancias especiales en las que se necesita lavar, pero mi defecto es evitar cuando sea posible. Lo hago cultivando de forma limpia y segura y minimizando los desechos con mi técnica de cosecha.

Para el berro, querrás cosechar alrededor de la marca de 8-12 días. Asegúrese de que sus verduras estén lo más secas posible al cosecharlas, lo ideal es que estén secas hasta los huesos, ya que cualquier humedad en ellas al almacenarlas es propicia para el moho y la putrefacción. Si están un poco húmedos, colócalos en una rejilla de secado o una toalla hasta que se sequen.

Para almacenarlos, póngalos en un recipiente de vidrio o plástico sellado, o use una bolsa de almacenamiento de productos agrícolas. Luego colóquelas en el refrigerador. Ya está todo listo, deberían durar una semana más o menos, pero cuanto antes los use, ¡mejor!

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