Cómo cultivar verduras de ensalada

Cómo cultivar verduras de ensalada

Si está acostumbrado a comer aburridas ensaladas de lechuga iceberg cubiertas con un sabroso aderezo, ¡no tema que haya muchas más ensaladas verdes emocionantes y deliciosas para agregar a su jardín!

La lechuga iceberg estándar es estupenda, pero en muchos casos es aún más fácil cultivar otras verduras para ensalada que son más nutritivas y deliciosas. Agregar algunas de ellas a tu arsenal de ensaladas será muy beneficioso para tu salud y tus papilas gustativas.

¡Allá vamos!

Ampliar su jardín más allá de la lechuga es simple. Algunas de las siguientes verduras pueden comerse en su propio bok choy, la rúcula y las espinacas son algunos ejemplos. Otros, como el radicchio, las hojas de mostaza o la achicoria son mejores cuando se mezclan con otras verduras para crear la ensalada o el plato perfecto.

Arúgula (Eruca vesicaria ssp. sativa)

Cómo cultivar verduras de ensalada
Fuente:

El arugular es conocido por muchos nombres, siendo los más populares el de cohete y roqueta. Suele mezclarse en una ensalada con otras verduras debido a su rico y picante sabor.

Consejos de cultivo

  • Sembrar las semillas a principios de la primavera o el otoño
  • Plantas de semillero delgadas con una separación de 4 a 6 pulgadas, con 10 pulgadas entre las filas
  • No desperdicie los diluyentes; utilícelos en ensaladas como baby greens
  • Cosecha los verdes maduros en 6-8 semanas
  • Se atornilla rápidamente a la semilla en clima cálido y seco

BokChoy (Brassica rapa)

Cómo cultivar verduras de ensalada
Fuente:

El Bok choy es otra de esas verduras que recibe muchos nombres, siendo los más comunes el bak choi y el pak choi. Es un lindo pariente de la col con tallos largos y gruesos y hojas de color verde oscuro. Las plantas de bok choy son un alimento básico en ensaladas y ensaladas de col.

Consejos de cultivo

  • Sembrar las semillas a principios de la primavera o el otoño
  • Crece como una col
  • Prefiere condiciones de cultivo más frescas (utilice Canton Bok si se encuentra en una región más calurosa)
  • Colóquelo a una distancia de 8-12 pulgadas, con 12 pulgadas entre las filas
  • Cosechar las cabezas enteras cuando son pequeñas, o las hojas exteriores cuando son grandes

Escarola y escarola (Cichorium endivia)

Cómo cultivar verduras de ensalada
Fuente: purpletwinkie

Las endibias tienen unas hojas de color verde claro y con volantes que en el mundo de la jardinería y la gastronomía se llaman frisee. Las variedades de hojas más anchas se llaman típicamente escarolas. Tienen un sabor amargo que puede equilibrar muy bien una ensalada. Es muy popular en Europa debido a este sabor amargo que da vida a platos que de otra manera serían insípidos.

Consejos de cultivo

  • Empieza en el interior para una cosecha de principios de verano
  • Comienza en verano en el jardín para una cosecha de otoño
  • Plantas finas hasta 12 pulgadas
  • La punta de cocción blanquea las plantas para obtener un color mantecoso y para cortar algo del sabor amargo

Chicory (Cichorium intybus)

Cómo cultivar verduras de ensalada
Fuente: matthewbeziat

La achicoria es un pariente cercano de la endibia y la escarola. Se conoce en algunos lugares como endibia witloof, o escarola belga. Es una gran adición a los jardines de ensalada de invierno si se obliga en el interior.

Crece similar a la escarola y la escarola.

Col rizada (Brassica oleracea)

Cómo cultivar verduras de ensalada
Fuente:

La col rizada es una de las ensaladas y jugos verdes más populares en los últimos años y por una buena razón. Es extremadamente nutritiva y viene en una amplia gama de colores y estilos, desde el morado al verde, y desde el rizado al liso.

Consejos de cultivo

  • Plantar a principios de la primavera o a finales del verano
  • Delgado a 2 pies de distancia
  • Cosechar continuamente tirando de las hojas más jóvenes para las ensaladas

Espinacas (Espinacia oleracea)

Cómo cultivar verduras de ensalada
Fuente:

Las espinacas son un alimento básico para ensaladas y se pueden cosechar cuando las hojas se están desarrollando para una ensalada de espinacas bebé, o cuando están maduras para hojas más grandes. Es una de las mejores verduras para añadir a una ensalada para la nutrición, ya que está llena de vitaminas y minerales.

Consejos de cultivo

  • Plantar a principios de la primavera y a finales del verano
  • Delgado a 4 a 6 pulgadas de separación
  • No desperdicie los diluyentes, utilícelos en ensaladas u otros platos.

Mizuna (Brassicajuncea var. japónica)

Cómo cultivar verduras de ensalada
Fuente:

Este impresionante verde con sabor a col es un productor muy rápido, con una maduración en poco más de un mes. Tiene hojas dentadas y es una gran adición menor en las ensaladas para un poco de patada.

Crece como las espinacas.

Hojas de mostaza (Brassica juncea)

Cómo cultivar verduras de ensalada
Fuente:

Las hojas de mostaza vienen en todo tipo de variedades desde rojo a verde, y de hojas sueltas a cabeza. Los tipos de hojas sueltas maduran en 45 días y los tipos de cabeza maduran en 60-75 días.

Todas las variedades se comportan bien con el calor y con una ligera helada, lo que las hace fáciles de cultivar.

En cuanto al sabor, los cultivares orientales son más suaves, mientras que las hojas de mostaza del sur tienen un sabor picante y picante.

  • Plantar directamente en el suelo a principios de la primavera y el otoño
  • No cubrir con mucha tierra
  • Espaciar 6 pulgadas de distancia y adelgazar hasta 10 pulgadas
  • Deje 12 pulgadas entre las filas

Radicchio (Cichoria intybus)

Cómo cultivar verduras de ensalada
Fuente:

La achicoria se está convirtiendo rápidamente en un alimento básico en muchos jardines de amantes de la ensalada. Tiene un sorprendente atractivo visual, con una base blanca que fluye en las hojas de color púrpura profundo. El sabor es apreciado en ensaladas que de otra manera serían un poco sosas.

  • Empieza en el interior como las endibias y la escarola
  • Trasplantar al jardín con una separación de 6 pulgadas
  • Las plantas están listas para cosechar cuando las cabezas son compactas y de alrededor de 4 pulgadas de tamaño

Directrices de cultivo de ensaladas verdes

Estas 9 hojas de ensalada son similares a la lechuga en la forma en que crecen. Prefieren un suelo rico en humus que esté húmedo, pero que drene bien.

Todas tienden a funcionar bien en clima fresco, ya que el clima cálido alienta a estas plantas a salir disparadas para sembrar o desarrollar un sabor que es simplemente demasiado fuerte para el gusto de la mayoría de las personas.

Si quieres cultivar unas verduras de ensalada absolutamente magníficas y quién no, cubre tus filas o camas con una cubierta flotante y déjala en su sitio durante toda la vida del cultivo. Parece raro, pero ayudará a que tus verduras se mantengan tiernas y conserven un color vibrante. Sólo retire la cubierta para desherbar o recoger cualquier babosa que vea en sus cultivos.

Cuando las plantas de semillero tienen cuatro hojas verdaderas, adelgaza hasta unas 6 pulgadas de separación. En lo que respecta al riego, alrededor de una pulgada por semana es un buen objetivo. Asegúrese de regar al sol de la mañana para que las hojas estén secas para cuando se ponga el sol.

Si decide ahora usar una cubierta, asegúrese de cubrir el suelo para que permanezca húmedo y sofocar las malezas.

Para un crecimiento aún más rápido, se puede acompañar con un té de abono una o dos veces a lo largo del ciclo de cultivo.

Más verduras que mejoran la ensalada

Mientras que estas nueve ensaladas verdes listadas arriba son un gran comienzo, si te sientes aventurero deberías pensar en añadir aún más a tus ensaladas! Todas las plantas listadas a continuación añadirán algunos elementos visuales y de sabor interesantes a cualquier ensalada. En particular, las flores de la nasturtium y el cebollino embellecerán tu plato y le darán un sabor absolutamente delicioso.

  • Albahaca
  • Perejil
  • Cebollino
  • Cebollino al ajo
  • Alazán
  • Berros
  • Berro de pimienta
  • Cilantro
  • Salsamones
  • Ceca
  • Tomillo
  • Nasturtium

Give a Comment