Cultivando pepinos: La guía definitiva de Cucumis Sativus

Cultivando pepinos: La guía definitiva de Cucumis Sativus

Una vez que llega el calor del verano, los pepinos son una adición favorita a las ensaladas y sándwiches de verano. Cultivar pepinos en casa es sorprendentemente fácil, y te darás cuenta de que los que cultivas son muy superiores a cualquier cosa que puedas comprar en la tienda.

Ya sea que se use para hacer encurtidos, se coma fresco del jardín o se use para su jugo, el pepino es una gran fuente de vitaminas y micronutrientes. Están llenos de agua y fibra, dos cosas esenciales para nuestra salud. Y son bajos en calorías, lo que los convierte en un alimento favorito de los que se preocupan por la dieta.

No olvidemos que las plantas en sí son de un verde brillante y animarán su espacio de jardín con una alfombra de hojas densas y gordas. Esconderse dentro de esas enredaderas o arbustos puede ser una abundancia de comida deliciosa si sólo sigue esta guía!

Pepinos: Guía rápida de cuidados

Cultivando pepinos: La guía definitiva de Cucumis Sativus
Una sola flor de pepino en una joven vid. Fuente: jenn2d2
Nombre común Pepinos, pepinos en escabeche, pepinos en rodajas, además de una serie de nombres de variedades
Nombre científico Cucumis sativus
Tiempo de germinación 7-14 días
Días para la cosecha 40-85 días dependiendo de la variedad
Luz A pleno sol
Agua Riego consistente y uniforme, 1/semana min.
Temperatura 60-90 grados Fahrenheit
Humedad Tolera la humedad pero necesita un buen flujo de aire
Suelo Bien drenada, rica en nutrientes, pH de 7.0
Fertilizantes Abono o compost equilibrado
Plagas Escarabajo del pepino, pulgones, moscas blancas, ácaros, trips, chinches del calabacín, barrenador de la vid del calabacín, chinches del pepino
Enfermedades Mildiú polvoroso, mildiú lanoso, marchitez bacteriana, costra de cucurbitáceas, marchitez por fusarium, podredumbre de la corona/raíz por fitóftora, virus del mosaico del pepino (CMV)

Tipos de pepinos

Cultivando pepinos: La guía definitiva de Cucumis Sativus
Pepinos Pipinex, Picolino y White Wonder. Fuente: Lorika13

Cucumis sativus, el pepino, tiene un gran número de variedades, pero éstas se separan en su mayoría en dos categorías: cómo crece y para qué se utiliza.

Pepinos por uso

Generalmente, hay dos, a veces tres, categorías en las que se incluyen los pepinos en términos de cómo se utilizan.

Rebanar pepinos o los pepinos frescos son los que se usan en las ensaladas. Estos tienden a ser crujientes, jugosos y sabrosos en la mayoría de las situaciones de uso fresco. Muchos de los pepinos rebanados también tienen la piel más fina.

Pepinos en escabeche tienen una piel más gruesa y una carne ligeramente más densa y seca, que absorbe bien la salmuera de los pepinillos. Estos son un pepino de almacenamiento común. Aunque los pepinos encurtidos pueden ser consumidos frescos, son más populares para el uso de encurtidos.

A veces hay una tercera categoría, la pepinos para picar. Se utilizan tanto para el consumo en fresco como para el encurtido, pero tienden a ser mucho más pequeños en tamaño que los pepinos encurtidos o en rodajas. A veces se les llama pepinos de cóctel. Sin embargo, los pepinos para aperitivo pueden ser fácilmente clasificados en una o ambas de las otras categorías.

Pepinos por crecimiento

Todos los pepinos son una forma de enredadera, pero no todos los pepinos son tipos de arbusto.

Pepinos de arbusto tienden a ser más compactos y buenos para el cultivo en espacios pequeños. Se consideran grandes plantas de invernadero, plantas hidropónicas o plantas de contenedor.

Es posible que se necesite algún tipo de soporte o enrejado, pero los pepinos de arbusto por lo general sólo ocupan de 2 a 3 pies cuadrados de espacio. Además, algunos tipos de invernadero o hidropónicos son autofructíferos, lo que significa que no necesitan polinización externa.

Pepinos de vinificación son los que extienden las vides largas desde la base de la planta central. A menudo se cultivan en espaldera si el espacio es limitado, pero también pueden crecer en el suelo. Pueden ocupar mucho más espacio que un pepino de arbusto, pero constituyen la gran mayoría de las variedades de pepino.

Variedades de pepino recomendadas

Para simplificar, voy a dividir esto en rebanadas, encurtidos o tipos de pepino inusuales.

Las variedades de arbustos se anotarán junto al nombre del pepino con un (B). Todos los demás son de tipo vinícola.

Pepinos en rodajas

Cultivando pepinos: La guía definitiva de Cucumis Sativus
Marketmore vides de pepino que crecen en espaldera. Fuente: Mark F. Levisay
Variedad Tiempo de crecimiento Descripción Dónde comprar
Iznik (B) 45 días 3-4 pepinos para aperitivos, resistentes al oídio y a la costra. Autofructíferos. Comprar semillas
Campeón de Bush (B) 55 días 8-12 pepinos que crecen bien en espacios pequeños. Resistente al CMV, grandes productores. Comprar semillas
Arkansas Little Leaf (B) 55 días Altamente resistente a la marchitez bacteriana, CMV, moho, costra, manchas en las hojas. Planta pequeña, gran cosecha. Comprar semillas
Mini Munch (B) 55 días Autofructífero con 3-4 frutas pequeñas. Bueno en espacios pequeños. Resistente al moho en polvo. Comprar semillas
Hoffmans Johanna 57 días También llamado Giganta. Cortadora suave y sin amargura. Variedad europea muy crujiente. Comprar semillas
Marketmore 58 días Una variedad muy común en el mercado. Resistente a la sarna, CMV, oídio y oídio polvoriento. Comprar semillas
Ocho en línea recta 58 días Un popular pepino que es mejor cuando se cosecha a un largo de 8. Crece bien en espaldera. Comprar semillas
Tokiwa 58 días También llamado Tokyo Green. Popular variedad de pepino japonés. De alto rendimiento. Comprar semillas
Telégrafo 60 días 18 frutos largos de color verde oscuro, de gran sabor y alto rendimiento. Herencia inglesa. Comprar semillas
Ashley 65 días Cortadora resistente al moho, que produce 7-8 pepinos de color verde oscuro. Es muy bueno en el sur. Comprar semillas
Yamato Sanjaku 65 días Variedad japonesa extremadamente larga. Resistente al moho. Cosecha hasta 2 pies de largo. Puede crecer más. Comprar semillas
Pepinex 68 días Pepinos largos y delgados de tipo inglés que alcanzan de 12 a 14 de longitud. Resistente al moho. Comprar semillas

Pepinos en escabeche

Cultivando pepinos: La guía definitiva de Cucumis Sativus
Pepinos diamantes. Fuente: cristina.sanvito
Variedad Tiempo de crecimiento Descripción Dónde comprar
Diamant 47 días Productor de pepinillos extremadamente temprano con una fantástica resistencia a las enfermedades. Buen fresco o encurtido. Comprar semillas
Harmonie 47 días Un pickler europeo, de 3 a 5 años de longitud. Alta resistencia al oídio y a la costra, también resistente al CMV. Comprar semillas
Pepinillo de arbusto (B) 48 días 4-5 pepinos que crecen en espacios compactos. Se comporta sorprendentemente bien en climas cálidos. Comprar semillas
Excelsior (B) 50 días 4-5 pepinos con espinas, auto-fructíferos. Resistente a la costra, CMV, oídio y más. Comprar semillas
Picklebush (B) 52 días Viñas de 2 pies que producen 4 frutos de espina blanca. Productivo, tolerante al oídio y al CMV. Comprar semillas
Calypso 52 días 3 pepinos encurtidos con baches que pueden requerir ayuda para la polinización. Resistente/tolerante a muchas enfermedades. Comprar semillas
Feria del Condado (B) 52 días Sabe muy bien cosechada en 2-3, puede crecer más tiempo. Resistencia a múltiples enfermedades. Autopolinizador. Comprar semillas
Doble Rendimiento 52 días Extremadamente rendidor. Variedad de herencia de los años 20, forma 4-6 pepinos encurtidos. Comprar semillas
Chicago Pickling 55 días Resistente a las enfermedades, la fruta puede crecer hasta 7, pero a menudo se cosecha antes. Comprar semillas
Supremo (B) 56 días 3-4 frutos en una viña compacta, gran productora. Gran resistencia a las enfermedades. Comprar semillas
Boston 57 días Una de las más antiguas reliquias disponibles (1880) con mucha fruta suave y verde. Muy crujiente, ideal para encurtir. Comprar semillas
Wautoma 60 días Desarrollado por el USDA, proporciona grandes cosechas de 4-5 picadores. Fantástica resistencia a las enfermedades. Comprar semillas

Pepinos inusuales

Cultivando pepinos: La guía definitiva de Cucumis Sativus
Pepinos de limón. Fuente: Chris y Jenni
Variedad Tiempo de crecimiento Descripción Dónde comprar
Mongkut 40 días Pepino Thai 4, con piel moteada verde/blanca y pulpa gruesa no amarga, con muy pocas semillas. Comprar semillas
Sal y pimienta 49 días Pepino de piel blanca 3-5 pepinos decapados con oídio y resistencia a las manchas en las hojas. Comprar semillas
Blanco Maravilla 60 días Variedad de 1893. Piel marfil pálida, de 6 a 8 años de longitud y grasa. De alto rendimiento incluso en tiempo caluroso. Comprar semillas
Huevo de Dragón 60 días Frutas de color crema que tienen la forma y el tamaño de un huevo grande. Divertido de cultivar. Comprar semillas
Ruso marrón 61 días ¿Pepinos marrones? ¡Claro! 6-8 frutas, mejor cosechadas a 5-7. Una reliquia ucraniana. Comprar semillas
Suyo Largo 61 días Variedad china de frutos largos, hasta 15 frutos curvos. Se comporta bien en tiempo caluroso. Comprar semillas
Solly Beiler 62 días Una reliquia Amish. Súper productivo, hace grandes pepinillos del tamaño de un pulgar pero puede crecer más. Comprar semillas
Serpiente pintada 63 días Variedad armenia. De color verde claro con rayas verde oscuro, crecen inmensas pero deben ser cosechadas a los 15 años o menos. Comprar semillas
Limón 65 días 1894 reliquia, pepinos amarillos redondos del tamaño de pelotas de tenis. Prolífico. ¡Parece un limón! Comprar semillas
Manzana verde de Richmond 70 días Del tamaño de un limón, pero del color de una manzana verde. Dulce y jugosa variedad australiana. Comprar semillas
Pepinillo agrio mexicano 75 días A veces llamadas melones de ratón, estas parecen 1 mini-sandía. Ligero sabor a cítricos. Comprar semillas
Gagon 85 días Buena fresca o encurtida cuando se cosecha en su estado verde inmaduro. Se convierte en un pepino marrón o rojo a medida que madura. Cualidades similares a las del melón. Comprar semillas

Plantación

Cultivando pepinos: La guía definitiva de Cucumis Sativus
Los pepinos son grandes plantas de sol pleno. Fuente: robstephaustralia

Un cuento de viejas afirma que si plantas tus pepinos antes del amanecer del primer día de mayo con el pijama puesto, ningún bicho se los comerá. Pero en realidad es mucho más fácil que eso, ¡y no tienes que ensuciar tu pijama!

Cuándo plantar pepinos

Los pepinos son extremadamente sensibles a las heladas, por lo que no es conveniente plantar este cultivo demasiado pronto. Como muy pronto, plante sus semillas al menos dos semanas después de la última fecha de helada posible. La tierra debe estar a por lo menos 70 grados Fahrenheit para que las semillas germinen.

Aquellos de nosotros a quienes nos gusta comenzar nuestras plantas en el interior pueden utilizar una estera de calor para plantas de semillero fijada a 70 grados. Siembre las semillas 3-4 semanas antes de que quiera transplantar sus plantas jóvenes de semillero. Esto debería darles un gran comienzo.

Dónde plantar pepinos

Los pepinos son una planta que recibe mucho sol, así que no importa dónde se coloquen, querrás tener al menos ocho horas de luz solar al día para mantenerlos contentos.

Los pepinos de arbusto son bastante felices como plantas de contenedor. Cuando el espacio es limitado, estas son opciones perfectas.

En comparación, los pepinos de vinificación pueden ocupar mucho espacio, por lo que deberá planificarlos con antelación. También puedes considerar entrenar a tus pepinos para que crezcan en espaldera y así reducir el espacio.

¿Quieres probar algo inusual? Puedes cultivar tus pepinos al revés usando un cubo modificado de cinco galones o un contenedor de plantas de tomate al revés. Sólo ten cuidado de recoger regularmente tus productos para no estresar las raíces de las plantas!

Asegúrese de que haya suficiente flujo de aire alrededor de sus pepinos.

Estas plantas pueden ser susceptibles a varias enfermedades de plantas fúngicas si están demasiado apretadas. Esto es especialmente cierto si sus hojas están regularmente húmedas y no se secan rápidamente. No las apile demasiado apretadas.

Cómo plantar pepinos

Las plantas de pepino trasplantadas deben ser espaciadas dependiendo de las necesidades de su variedad. Los que crecen en espaldera pueden estar espaciados aproximadamente a un pie de distancia, mientras que las plantas de arbusto prefieren aproximadamente 36 de distancia. Los tipos de enredaderas que no crecen hacia arriba deben tener por lo menos 60 de espaciamiento para permitir que se propaguen.

Los pepinos sembrados directamente deben ser manejados en un patrón de espaciamiento similar al de las plántulas trasplantadas. Coloque 3-4 semillas de pepino en cada uno de los agujeros profundos, y una vez que hayan germinado, adelgace hasta la planta más fuerte o dos.

A menudo, la gente plantará sus pepinos de vid en las colinas. Haga un montículo de tierra, de 3-4 de alto, y plante sus semillas en el centro de la colina. Las parras crecerán entonces hacia abajo y alrededor del montículo.

El cuidado de las plantas de pepino

Cultivando pepinos: La guía definitiva de Cucumis Sativus
Un primer plano de una flor femenina polinizada. Obsérvese el pequeño fruto que se está formando. Fuente: vigilant20

Cultivar pepinos es en realidad bastante fácil. Lee los siguientes consejos para encontrar la mejor manera de tratar tus plantas!

Sol

La luz solar es absolutamente esencial para el rápido crecimiento del pepino. Estas plantas tienen hojas grandes para dar sombra a sus preciosos frutos, pero necesitan la luz del sol para hacer lo suyo.

Colóquelas en una de las partes más soleadas de su jardín para una mejor producción, y asegúrese de que reciban al menos ocho horas de luz solar por día.

Temperatura

A los pepinos les gusta caliente entre 60-90 grados!

También germinan a temperaturas del suelo de 80-90 grados, pero a cualquier temperatura inferior a 68 grados, será lento o no germinará. Para obtener las mejores condiciones para el cultivo de pepinos, asegúrate de que la tierra esté a por lo menos 70 grados de manera consistente antes de sembrar directamente la semilla.

Una vez que sus plantas se han establecido, las condiciones de calor están bien. Pueden soportar incluso un clima extremadamente caluroso (más de 90 grados) durante cortos períodos de tiempo, siempre y cuando tengan suficiente agua.

Sin embargo, a medida que el clima comienza a enfriarse en el otoño, usted encontrará sus pepinos cayendo una vez que la temperatura descienda regularmente a los 50 grados. En ese momento es el momento de quitar las plantas y poner sus cultivos de cobertura de otoño en su lugar.

Riego

El riego abundante y constante es esencial para desarrollar una buena fruta. Después de todo, ¡un pepino está compuesto en su mayoría por agua!

Una buena regla a seguir es la prueba de los dedos. Si metes el dedo en la tierra y ésta se seca después de tu primer nudillo, es el momento de regar. Por lo general, es mejor mantener la tierra húmeda de manera uniforme, especialmente cuando hay frutos en la vid.

Se recomienda una pulgada de agua por semana para la mayoría de los pepinos, pero necesitarán más una vez que el clima se caliente. Durante el verano, revíselos regularmente. No quieres que tus plantas de pepino tengan sed, porque la falta de agua hace que la fruta del pepino sea amarga.

Se prefiere el riego de fondo. Trate de no mojar demasiado las hojas, ya que esto puede crear problemas como el oídio. Si tiene un sistema de riego por goteo o mangueras de remojo, éstas son ideales.

Suelo

Cultivando pepinos: La guía definitiva de Cucumis Sativus
Los pepinos son alimentadores pesados. Fuente: jenn2d2

Los pepinos en crecimiento requieren muchos nutrientes, porque son alimentadores pesados. Antes de plantar, se recomienda mezclar en el abono o en el estiércol añejo a una profundidad de unas ocho pulgadas.

El rango de pH debe ser neutro o ligeramente alcalino, ya que los pepinos prefieren algo cercano a 7.0 pH.

Es esencial para tener un suelo bien drenado. Si su suelo es demasiado húmedo, puede causar enfermedades de hongos que destruirán sus plantas.

Del mismo modo, los suelos de tipo arcilloso no son ideales para el cultivo de pepinos, ya que las raíces tendrán demasiadas dificultades para penetrar. Su suelo debe ser suave y rico en materia orgánica. Los suelos ligeramente arenosos funcionarán bien siempre que tengan muchos nutrientes.

Para las personas que planean hacer jardinería en contenedores, una buena mezcla de tierra está compuesta por una parte de abono rico, una parte de perlita y una parte de musgo de turba o coco. Esta mezcla retiene el agua sin convertirse en lodo o empaparse demasiado, pero drenará el exceso con facilidad.

Fertilización

Los alimentadores pesados como los pepinos necesitan un suelo rico para empezar. Pueden sobrevivir sin fertilización suplementaria si el suelo está lleno de nutrientes desde el principio. Sin embargo, la aplicación de un fertilizante balanceado a principios del verano y principios del otoño proporciona un reabastecimiento de la tierra.

El nitrógeno es el más importante para el crecimiento de las plantas. El potasio puede ayudar a las plantas a resistir las enfermedades. El fósforo es esencial para la floración, que es necesaria para el cuajado de los frutos.

Trate de asegurarse de que lo que use esté bien equilibrado. Si su alimento tiene mucho peso en uno de estos, apunte a que sea más alto en nitrógeno que los otros dos.

Un buen y rico abono esparcido en la base de las vides durante la temporada puede actuar en lugar del fertilizante. Los gránulos de liberación lenta también son buenos, así como el uso de té de compost.

Poda

Cultivando pepinos: La guía definitiva de Cucumis Sativus
Dragones Huevos de Pepino. Fuente: the.pinoyboy

Mientras que los pepinos de tipo arbusto rara vez necesitan ser podados, una parra de pepino puede rápidamente bifurcarse y expandirse fuera de control.

Estas vides provienen todas de un solo tallo, y se extienden para conquistar su área de cultivo. Si siente que necesita podar su vid para mantenerla bajo control, empiece cerca de la base del tallo.

Examine su tallo desde donde sale de la tierra a través de las primeras 5-7 uniones de los nodos de la hoja. Si hay alguna parra que se desprende de esa zona, es entonces cuando debe hacer su elección. Puede dejar que éstas permanezcan o puede podarlas para mantener el crecimiento de la vid principal.

Por lo general, lo mejor es podar sólo estas cepas secundarias inferiores y dejar que se extienda en la parte superior de la vid. Esto también es importante si está entrenando sus pepinos en un espaldar, ya que el crecimiento superior llenará el espaldar.

Para podar, corte la vid secundaria lo más cerca posible de la principal sin dañar la principal. Un buen par de podadoras de desviación ayuda a evitar daños por aplastamiento. Evite las podadoras de yunque si puede.

Del mismo modo, si lo desea, puede podar los frutos que se forman en los primeros 5-7 nodos de la hoja, ya que esto fomentará el desarrollo de la vid.

Retire también los primeros 4-6 corredores laterales que aparecen cerca de la base de su planta. Cualquier cosa más allá de ellos, permita que se desarrollen tal y como fructificarán.

Entrenando a los pepinos a una espaldera

Un enrejado de 5-6 pies de alto debe ser suficiente para el crecimiento de los pepinos. Asegúrese de que esté bien sostenido y que pueda soportar el peso, ya que el pepino puede volverse bastante pesado rápidamente.

Comience plantando colinas de plantas de pepino espaciadas entre sí aproximadamente 12 veces en la base del enrejado. Una vez que las parras hayan crecido unas pocas pulgadas, cubra ligeramente las colinas con mantillo para ayudar a mantener el suelo húmedo.

A medida que las plantas se vuelven lo suficientemente altas para alcanzar el enrejado, anime a las parras a que se envuelvan alrededor del enrejado. Si es necesario, use tiras de camisetas viejas para asegurar las parras en su lugar. Asegúrese de dejar suficiente espacio para que la enredadera se espese a medida que crece.

Se puede dar un soporte adicional a los pepinos mientras fructifican haciendo un cabestrillo. Átelo al enrejado y deslice la fruta en el cabestrillo, asegurándose de que haya mucho espacio para que la fruta crezca. Esto ayuda a soportar el peso para que la vid no tenga que hacerlo.

Cultivo de pepinos en contenedores

Cultivando pepinos: La guía definitiva de Cucumis Sativus
Los pepinos Bush Champion son grandes plantas de contenedor. Fuente: kimll

Los pepinos de tipo arbusto pueden plantarse fácilmente en contenedores, al igual que las variedades de vid si están siendo cultivadas en espaldera. Mezcla una tierra para macetas de pepino (consulta la sección de tierra más arriba) y planta tu pepino en el centro de una maceta que tenga al menos 12 de ancho.

Las variedades de arbustos no deberían requerir un apoyo adicional.

Asegúrese de revisar regularmente su planta de pepino para asegurarse de que recibe suficiente humedad. Los pepinos cultivados en macetas pueden secarse rápidamente, y mantener ese suministro de agua uniforme y constante es esencial para una buena fructificación.

Propagación

Los pepinos se pueden propagar a partir de semillas o de esquejes.

Como hemos cubierto el cultivo de pepinos a partir de semillas en otras partes de esta pieza, hablemos de los esquejes. Los esquejes deben ser seleccionados de plantas verdes y saludables.

Es preferible tomar sus esquejes a primera hora de la mañana cuando los tallos están extremadamente bien hidratados.

Usted querrá tomar su corte del extremo del tallo. Corte 1/8 detrás del segundo conjunto de hojas y su nudo de hojas, haciendo su corte recto a través del tallo. Retira suavemente el segundo juego de hojas, manteniendo el primero intacto.

Sumerja el extremo cortado del tallo en la hormona de enraizamiento y luego plante en una maceta de tierra para macetas, apuntando directamente hacia arriba.

Asegúrese de que los nodos de las hojas inferiores estén completamente cubiertos con hormonas de enraizamiento antes de plantar. Además, asegúrese de que esos nodos de la hoja inferior estén a media pulgada en el suelo.

Riegue su corte diariamente con una botella de nebulización, asegurándose de humedecer bien toda la tierra. No riegue en exceso, pero asegúrese de que la tierra siempre permanezca húmeda. Las raíces deben formarse en tres semanas.

Salvando las semillas de pepino

Cultivando pepinos: La guía definitiva de Cucumis Sativus
Pepinos pepinillos agrios mexicanos, también llamados melones de ratón. Fuente: Sepia

Antes de que decidas guardar las semillas que has obtenido del cultivo de pepinos, asegúrate de dos cosas.

Primero, asegúrese de que sus plantas no sean híbridas. Las plantas híbridas tienden a producir semillas estériles y deben propagarse a través de esquejes.

En segundo lugar, asegúrese de que sus plantas no se cruzaron con otras variedades. La polinización cruzada puede causar que las plantas no se reproduzcan verdaderamente. Cuando guarde las semillas, lo mejor es cultivar sólo una variedad.

Siempre que tenga semillas viables, el método húmedo de cosecha de semillas es el mejor.

Corta el pepino en rodajas en el centro y usa una cuchara para sacar la pulpa con las semillas. Intenta separar tantas semillas de la pulpa como puedas y colócalas en un bol con agua tibia.

Cubra el recipiente y deje las semillas en el agua durante tres días. Esto permite que el gel que se forma alrededor de las semillas empiece a descomponerse, separándose de las mismas.

Después de tres días, cuela las semillas, eliminando la mayor cantidad de partículas de gel que puedas, y espárcelas en una bandeja para que se sequen.

Revise regularmente para ver si sus semillas se han secado, y una vez que lo hayan hecho, colóquelas en un sobre de papel, marcado con la fecha y la variedad.

Puede añadir cualquier nota de cultivo/tiempo de germinación que vino en su paquete de semillas original como una estimación o pauta a seguir para el próximo año.

Guarde sus semillas en un lugar oscuro, seco y fresco. El almacenamiento hermético tiende a ser mejor, pero si no puede proporcionar un contenedor hermético, trate de reducir el flujo de aire tanto como sea posible y manténgalas secas.

Trasplante

Cultivando pepinos: La guía definitiva de Cucumis Sativus
Pepinos Suyo Long. Fuente: twistedstringknits

Aunque no se recomienda trasladar los pepinos más viejos a contenedores más grandes, los pepinos jóvenes son fáciles de transplantar a su hogar permanente.

Prepare la tierra aflojándola y mezclando por lo menos una pulgada de abono orgánico rico para proporcionar mucha nutrición.

Luego, retire suavemente su planta de pepino de su contenedor. Tenga cuidado de no dañar las raíces, ya que las raíces del pepino pueden ser sensibles y frágiles.

Acomode su pepino en la tierra a la profundidad a la que fue plantado en su maceta de inicio. Si utiliza una maceta de turba, asegúrese de que la parte inferior de la maceta esté marcada para permitir que las raíces se expandan y entierre la maceta completamente.

Plantación de compañeros

Los pepinos son plantas amigables, y pueden ser cultivados junto con muchas otras verduras y frutas.

De hecho, es más fácil enumerar lo que no debe plantar pepinos al lado!

Evite cultivar pepinos cerca de las papas, ya que puede causar el tizón de la papa. No dañaría a los pepinos mismos, pero puede disminuir su cosecha de papas.

Las hierbas de fuerte aroma como la salvia también deben evitarse cerca de las vides de pepino. Es mejor mantener las hierbas separadas.

Finalmente, hay un debate sobre si el cultivo de melones cerca de los pepinos será un problema. La respuesta simple es que depende del tipo de pepinos y de los tipos de melones que se cultiven. Algunos pueden ser capaces de polinización cruzada.

El verdadero peligro de cultivar melones cerca de sus pepinos es que tienen plagas de insectos similares. Demasiadas plantas similares en proximidad unas de otras pueden crear un objetivo atractivo para los escarabajos del pepino y otras plagas relacionadas. Trate de variar su plantación.

Al decidir qué cultivar con los pepinos, aquí hay una lista de compañeros básicos y comunes:

Girasoles, nasturtiums, caléndulas, rábanos, frijoles, tomates, maíz, guisantes y brásicas como el brócoli, la coliflor y el repollo.

Cosecha y almacenamiento de pepinos

Cultivando pepinos: La guía definitiva de Cucumis Sativus
Este pepino Straight Eight está listo para cosechar. Fuente: littleREDelf

Decidir cuándo recoger los pepinos es más difícil que la propia cosecha. El almacenamiento también puede ser un desafío. Aquí hay algunos consejos útiles para ambos!

Cosecha

Dependiendo del tipo que tenga, revise sus pepinos en crecimiento cada uno o dos días a medida que las frutas comienzan a expandirse en tamaño. Para muchas variedades, serán de ocho a diez días después de que las flores femeninas se abran, pero eso no siempre es una buena garantía.

Las variedades de pepino largas y sin nudos destinadas a ser consumidas en fresco se cosechan mejor cuando tienen un diámetro de una pulgada a una pulgada y media. Toma un par de tijeras de podar limpias y corta el tallo a 1/4 de la fruta. Evita torcer la vid para no dañarla.

Los pepinos en escabeche tienen una longitud de alrededor de 6, y deben ser cosechados de la misma manera que los pepinos frescos.

Las variedades inusuales de pepino, como los tipos de melón de ratón, deben cosecharse cuando tienen el tamaño estimado indicado en el paquete de semillas.

Es importante recoger los pepinos cuando están maduros. Dejarlos en la vid demasiado tiempo hará que comiencen a amarillear, y eso hace que el fruto se vuelva amargo. Recójalos cuando estén verdes a verde oscuro y del tamaño adecuado para su variedad.

Almacenamiento

Cultivando pepinos: La guía definitiva de Cucumis Sativus
Pepino armenio. Estos pueden crecer enormes. Fuente: Wayneandwax

Los pepinos se consideran perecederos. Se deterioran rápidamente una vez cosechados. Por lo tanto, almacenarlos es un desafío.

En los supermercados, los pepinos suelen estar cubiertos de cera. Esto ayuda a mantener la humedad dentro de la fruta mientras está en el refrigerador. Usted puede encerar los pepinos si lo desea, o envolverlos libremente en una envoltura de plástico si no están cortados.

Los pepinos envueltos pueden ser almacenados en el cajón de la nevera durante una semana. Los que están encerados pueden durar hasta dos semanas.

Si ha usado parte de su pepino, envuélvalo bien en una envoltura de plástico y use el resto dentro de unos días.

Otros métodos de preservación

Cultivando pepinos: La guía definitiva de Cucumis Sativus
Pepino de Boston. Fuente: Chiots Run

Si tiene una sobreabundancia de pepinos frescos y no tiene tiempo de comerlos todos antes de que se echen a perder, considere la posibilidad de hacer jugo de pepino. Pele la piel de seis pepinos (también puede optar por quitar las semillas si lo prefiere) y píquelos en trozos. Colóquelos en un procesador de alimentos y conviértalos en un puré.

Para obtener un jugo menos espeso, pase esta mezcla por los filtros de tela de queso o de café. También puede pasar la pulpa del pepino por un exprimidor.

El jugo puede ser congelado hasta que se necesite, pero debe ser descongelado lentamente en el refrigerador para preservar su sabor. Una vez descongelado, utilice el jugo rápidamente para que no se eche a perder.

También puede agregar jugo de lima y otros sabores que le hagan buena pareja, como el jengibre, y hacer una granada con el jugo si lo desea.

Desafortunadamente, los pepinos no pueden ser congelados, ya que la carne se vuelve blanda. Sin embargo, hacen unos encurtidos fenomenales, especialmente las variedades cultivadas como pepinos encurtidos. Hay un millón de recetas de encurtidos en línea, y tanto los pepinos frescos como los encurtidos pueden ser usados para producirlos.

Los pepinos encurtidos son un poco más densos y se mantienen mejor con los tratamientos de eneldo o enlatados. Los pepinos frescos son excelentes encurtidos refrigerados para ser consumidos dentro de pocos días.

Finalmente, los pepinos pueden ser deshidratados o liofilizados para producir chips crujientes de pepino. Siga las instrucciones de su deshidratador o liofilizador para obtener los mejores resultados.

Si lo desea, espolvoree una mezcla de condimentos sobre las rebanadas de pepino antes de procesarlas para añadirles sabor. Almacene en un recipiente hermético con un paquete de postre.

Solución de problemas con el pepino

Cultivando pepinos: La guía definitiva de Cucumis Sativus
Pepinos recién formados. Fuente: edmittance

En general, si usted cuida sus plantas y compra especies resistentes, no debería tener problemas. Pero si los tienes, aquí tienes una lista de los más comunes.

Problemas en el cultivo de pepinos

Las flores del pepino tienden a ser una de las menos notorias para los polinizadores. Puede ser porque están escondidas bajo un denso tapete de hojas. Pero a menudo, uno de los problemas más comunes es que las flores de la planta de pepino sólo no producen frutos.

En realidad, hay flores masculinas y femeninas en la planta de pepino. Es relativamente fácil identificar las flores femeninas, ya que tienen una flor mucho más larga que parece un pepino pequeño en forma. Es posible que necesite Autopolinización sus flores femeninas para fomentar la fructificación.

Para ello, tome un bastoncillo de algodón o un pincel fino y cepille un poco del pegajoso polen de una de las flores masculinas. Luego, espolvoréalo justo dentro de las flores femeninas. Repita esto hasta que todas las flores femeninas hayan sido polinizadas. Esto debería ayudarles a fructificar más fácilmente.

Plagas

Cultivando pepinos: La guía definitiva de Cucumis Sativus
Los pepinillos son plagas comunes que se meten en los pepinos. Fuente: Starr Environmental

El escarabajo del pepinoes la plaga más grande de los pepinos, como lo demuestra su nombre. Las larvas de este escarabajo atacarán las raíces de sus plantas, mientras que los adultos se darán un festín con las hojas anchas.

Para defender sus plantas contra este escarabajo, deberá utilizar un spray a base de piretrina. Le recomiendo Spray para jardín y jardín de marca seguraque tiende a ser bastante efectivo. Si es necesario, suba a una solución de piretrina más fuerte, pero trate de no rociar las piretrinas justo antes de la cosecha siempre que sea posible.

Pulgones son una plaga siempre presente en la mayoría de los jardines. Con millones de variaciones, estos diminutos chupadores de savia se encuentran en todas partes del mundo. Moscas blancas, ácaros arañay thrips también se sabe que van tras los jugos de las plantas de sus pepinos.

Puede proteger sus plantas contra estas plagas rociando todas las superficies de las hojas y de la vid con aceite de neem. Esto disuade de una mayor infestación mientras que mata lentamente a los que están allí.

Si usted cultiva calabazas u otro tipo de calabaza además de pepinos, podría tener problemas con la chincheta. Los bichos del calabacín masticarán fácilmente las plantas de pepino, aunque su alimento preferido son otras cucurbitáceas como la calabaza.

Puede utilizar aceite de neem o aerosoles a base de piretrina como Spray para jardín y jardín de marca segura contra los bichos del squash también.

El barrenador del racimo es otra plaga que puede convertirse en un problema importante. Sus larvas hacen túneles en las parras de calabazas, melones, pepinos y otras plantas de cucurbitáceas.

Repeler a este barrenador, que se convierte en una polilla en su forma adulta, puede ser un desafío. Los aerosoles de Spinosad como Monterey Garden Insect Spray han demostrado ser útiles.

Una vez que las larvas se han metido en el tallo del pepino, es posible que tenga que realizar una cirugía de eliminación de larvas en el tallo y cubrirlo con tierra para promover el enraizamiento.

Finalmente, tenemos el Gusano de pepinillo. Esta larva de polilla modesta mordisqueará las hojas y los tallos de su planta de pepino, pero lo que realmente le interesa es el fruto. Los gusanos pepinillos se meten profundamente en la fruta del pepino, dañando la fruta y haciéndola incomestible.

Evitar el gusano de pepinillo (y, de hecho, todos estos otros insectos) puede hacerse utilizando cubiertas de hileras flotantes sobre sus plantas. Una vez que esas cubiertas son removidas para la polinización, es más complejo.

La pulverización preventiva o el empolvamiento de las plantas y sus frutos con bacillus thurigiensis (BT) tiende a ser la forma más eficaz de evitar que las larvas se atrincheren. Recomiendo una fórmula de pulverización como Monterey BT. Para una opción en polvo, sugiero Polvo de jardín.

Enfermedades

Cultivando pepinos: La guía definitiva de Cucumis Sativus
La diferencia entre el mildiú lanoso y el oídio. Fuente:

La Sphaerotheca fuliginea y el Erifico cichoracearum son hongos que causan la temida oídio. Este crecimiento blanco y polvoriento se formará en las hojas de los pepinos. Si no se trata, las hojas de los pepinos se marchitarán y las plantas comenzarán a morir por falta de clorofila.

Afortunadamente, el mildiú polvoroso se puede tratar fácilmente con varios métodos. Prefiero usar aceite de neemque recubre las hojas y las protege del desarrollo del moho. Sin embargo, hay otros métodos orgánicos que funcionan igual de bien.

Puede leer más sobre los preventivos del oídio aquí.

Mildiú lanoso es causado por otra infección de hongos. Ésta causa manchas amarillas en la parte superior de las hojas del pepino, con manchas púrpuras o marrones en la parte inferior de las hojas. El tratamiento para el mildiú lanoso requiere un fungicida de cobre como Fungicida de Cobre Bonito para matar el crecimiento de los hongos.

Marchitez bacteriana es causada por una bacteria (Erwinia tracheiphila) propagada por los escarabajos del pepino manchados y rayados. Inicialmente, causa el marchitamiento de las hojas a lo largo del tallo, pero con el tiempo se extenderá por toda la planta y morirá.

Para evitar esta marchitez, erradique escarabajos del pepino y sus larvas lo más rápido posible. Si encuentra una planta infectada, retírela y destrúyala para evitar una mayor propagación, y vigile sus otras cucurbitáceas.

Costra de Cucurbitáceas es una interesante enfermedad de las plantas, ya que reacciona de forma diferente a los distintos tipos de cucurbitáceas.

En los pepinos, crea manchas en las hojas de color blanco a grisáceo, a veces con un halo amarillento a su alrededor. Con el tiempo, estas manchas en las hojas se secan y se caen, creando hojas irregulares.

También puede causar manchas hundidas en los frutos del pepino que se cubren con un crecimiento de hongos de color negro verdoso.

El tratamiento de la costra requiere el recubrimiento de todas las superficies de la planta con un fungicida como Dr. Control de Enfermedades de la Tierra Fungicida. Si es necesario, medidas más fuertes incluyen el uso de Bonide Fung-Onilpero el método más ligero debería eliminar la costra.

Marchitamiento del Fusarium es un problema común en muchas huertas. En las semillas recién germinadas, el patógeno del sueloFusarium oxysporum causará la humectación. En las plantas viejas, puede causar que la planta se marchite y muera lentamente.

Desafortunadamente, este patógeno habita en el suelo, y cualquier cosa que pueda atacar, lo hará. Variedades resistentes a las plantas para la mejor protección. Si una planta muestra signos de marchitamiento del fusarium, debe ser removida y destruida para evitar que el suelo se siga esparciendo.

Phytophthora corona y podredumbre de la raíz también es un riesgo para los pepinos. Esto es causado por un suelo demasiado húmedo, y puede ser casi totalmente eliminado en un jardín si se proporciona suelo que drena bien para sus plantas.

Si se desarrolla en su suelo, evite plantar más plantas en ese lugar durante un par de años. También hay plantas resistentes a esta infección del suelo.

Finalmente, tenemos el virus del mosaico del pepino. Se distribuye mayormente por áfidosEste virus hará que las hojas del pepino se arruguen y adquieran un color irregular. La fruta puede volverse más abultada de lo normal, crear formas extrañas o tener un aspecto pálido o grisáceo.

La mejor manera de proteger sus plantas de la infección por CMV es eliminar los áfidos cuando aparecen en el envés de las hojas de su planta de pepino. Las plantas infectadas deben ser removidas y destruidas para prevenir una mayor propagación.

Actualmente, muchas variedades de pepinos son resistentes al CMV, y se fomenta su plantación.

Cultivando pepinos: La guía definitiva de Cucumis Sativus
Una pila de pepinos. Fuente: Mike Licht

Espero que estén listos para una cosecha masiva de pepinos, porque hay una gran selección para elegir y muchos productores pesados! ¿Cuál es tu variedad de pepino favorita? ¿Qué usas tus pepinos para encurtir o para comer frescos? Dímelo en los comentarios de abajo!

Give a Comment