Cultivando zanahorias: Cultive un arco iris de sabrosas verduras en su jardín

Cultivando zanahorias: Cultive un arco iris de sabrosas verduras en su jardín

Si está buscando una cosecha de otoño de fácil crecimiento, el cultivo de zanahorias podría ser el camino a seguir. Estas hortalizas de raíz se pueden sembrar a principios de septiembre para una cosecha de noviembre en la mayoría de los climas más suaves, ¡y otra cosecha comenzó a principios de la primavera!

Considerada durante mucho tiempo como la comida favorita de los conejos debido a su representación en los dibujos animados, las zanahorias son ricas en betacaroteno y vitamina A, así como en una gran cantidad de otros grandes nutrientes que necesitamos para sobrevivir. Irónicamente, los conejos a menudo no comen zanahorias en la naturaleza ya que también son ricas en azúcares naturales.

Pero ciertamente amamos nuestras zanahorias. Ya sea que se cosechen cuando son jóvenes y tiernas o que se les permita crecer hasta su tamaño completo, las zanahorias son una gran adición a una dieta saludable, y con la tierra y el cuidado adecuados son fáciles de cultivar en el jardín.

Además, ¿qué puede ser mejor que sus hijos clamando por comer las zanahorias que ellos mismos plantaron? Son una verdura que gana y que debe crecer!

Repasemos todos los hechos que usted necesita saber para obtener una gran cosecha de zanahorias este año y en los años venideros. Te encantará el sabor de tus propios productos cultivados en casa, y esto hace que la cosecha de entrada sea perfecta para la mayoría de los jardineros novatos.

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Buenos productos para eliminar las plagas y enfermedades de la zanahoria:

  • Aceite concentrado de neem seguro para el jardín
  • Nematodos beneficiosos de la máscara de exploración Dr. Pyes
  • Concentrado de Piretrina Pigánica
  • Jabón para matar insectos de una marca más segura
  • Monterey BT
  • AgFabric Warm Worth Cubierta de filas flotantes
  • Liqui-Cop de Monterrey
  • MycoStop

Resumen de zanahorias

Cultivando zanahorias: Cultive un arco iris de sabrosas verduras en su jardín
Las zanahorias crecen en muchos colores diferentes. Fuente: letouj
Nombre común Zanahoria
Nombre científico Daucus carota subsp. sativus
Tiempo de germinación 14-21 días
Días para la cosecha 58-120 según la variedad
Luz A pleno sol
Agua 1 por semana
Temperatura Rango óptimo de 60-75 grados
Humedad Prefiere los verdes secos, puede desarrollar enfermedades de hongos
Suelo Los suelos arenosos, limosos y bien drenados son los mejores.
Fertilizantes Fertilizar con 10-20-10 de liberación lenta antes de la plantación, no fertilizar en exceso.
Plagas Pulgones, gusanos de alambre, escarabajos pulga, nematodos de nudo de raíz, saltamontes, mosca de la roya de la zanahoria, gorgojos de la zanahoria
Enfermedades Pudrición bacteriana blanda y tizón de las hojas, mildiú lanoso, mancha de la hoja alternaria y podredumbre negra, tizón de la hoja de la cercospora, podredumbre blanda algodonosa, damping off, podredumbre de la corona, mancha de la cavidad fúngica, botrytis cinerea, oídio, mildiú lanoso, amarillamiento del áster, algunos virus del mosaico (pepino, apio, alfalfa virii)

Variedades de zanahoria recomendadas

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Algunas de las zanahorias bebés de Kevins de este año, cosechadas pequeñas!

Cuando se selecciona una planta de zanahoria para cultivarla, la verdadera dificultad es decidir qué variedad se desea. Todas las zanahorias comestibles son de la misma especie, Daucus carota subsp. sativus, y han sido cultivadas durante siglos para reducir el amargor natural de la raíz de la zanahoria silvestre.

Originalmente, la mayoría de las zanahorias no tenían el color naranja que conocemos y amamos hoy en día. Las zanahorias blancas, amarillas, rojas e incluso moradas han existido por más tiempo que las naranjas. Sin embargo, las naranjas son a menudo algunas de las variedades más dulces, y a menudo se cultivan comercialmente.

Algunas variedades están destinadas a ser plantadas en el suelo. La plantación de zanahorias en una maceta también es popular, y a menudo sucede con las zanahorias tipo Chantenay o Bola!

Aunque los greens son técnicamente comestibles, a menudo son ignorados en favor de otros greens. Tienen un distintivo sabor ligeramente amargo y es algo a lo que debe acostumbrarse antes de que sepa bien.

Hay cinco formas/tamaños básicos de zanahoria.

  • Danvers: Lo más común, y lo que la mayoría de la gente piensa cuando se imagina una zanahoria. Variedad comercial común.
  • Nantes: Ligeramente más corto que un Danvers y con una punta redondeada y roma. Fácil de cosechar.
  • Imperator: Zanahorias grandes que constituyen la mayor parte del crecimiento comercial. De crecimiento extremadamente rápido, más gordas y dulces que otros tipos.
  • Chantenay: Zanahorias más cortas para jardinería de contenedores o suelo rocoso. Raramente llegan a ser mucho más largas que 5-6 de longitud.
  • Bola: Literalmente con forma de bola u óvalo, tienen el tamaño de un rábano grande y son extremadamente rápidos de formar.

Zanahorias por su color

Hay un montón de zanahorias de diferentes colores. Clasifiquémoslas por su coloración normal!

Zanahorias de naranja

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La mayoría de la gente reconoce fácilmente las zanahorias naranjas. Fuente: Scott 97006
Nombre Días para el vencimiento Descripción Dónde comprar
Nápoles 58 días Dulce en otoño, un poco menos en primavera. Hasta 7, punta roma, tipo Nantes temprano. Perfecto para el invierno. Comprar semillas
Dedo pequeño 65 días Sólo 4 de largo y alrededor de una pulgada de espesor. Piel suave, núcleo pequeño. Ideal cuando se tuesta entera o para aperitivos. Comprar semillas
Atlas 70 días Zanahoria tipo bola, de 1,5-2 de diámetro. Las zanahorias del tamaño de un rábano son ideales para el aperitivo! Comprar semillas
Chantenay de corazones rojos 70 días 5 1/2 de largo, color naranja dorado, punta roma y lleno de vitaminas. Hermoso tipo de zanahoria más pequeña. Comprar semillas
Muscade 70 días Variedad norteafricana con raíces bloqueadas, de color naranja brillante y que crecen hasta 7 de largo. Se atornilla tarde. Comprar semillas
Baltimore 75 días Esta zanahoria de naranja al estilo de Nantes es una zanahoria que crece en un contenedor más pequeño con un promedio de 6 de longitud. Comprar semillas
Danvers 126 75 días La zanahoria más comúnmente vendida comercialmente en el mercado. Una reliquia naranja que data de 1886. Comprar semillas
Mérida 80 días Gran zanahoria de invierno. Plantar en octubre/noviembre, cosechar en primavera! 6-7 de largo, color naranja pálido. Comprar semillas
Nuevo Kuroda 90 días Hasta 7 de longitud y 2 de diámetro. Criado para regiones subtropicales, con alta tolerancia al calor y al tizón de las hojas. Comprar semillas
Oxheart 90 días Variedad muy antigua de la herencia Chantenay, con 5-6 raíces gordas que pueden pesar hasta una libra cada una. Tolera suelos pesados. Comprar semillas

Zanahorias amarillas

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Zanahorias amarillas. Fuente: Elogio de las sardinas
Nombre Días para el vencimiento Descripción Dónde comprar
Amarillo solar 63 días Amarillo pálido, con un sabor dulce. 6-7 de largo, tipo Danver. Bueno para hacer zumo. Comprar semillas
Yellowstone 73 días 6-8 zanahorias largas con raíces de color amarillo intenso. Variedad de zanahoria de punta roma. Puntas vigorosas. Comprar semillas
Jaune de Doubs 75 días Una reliquia del siglo XVI de Europa. Amarillo a naranja claro, gran producción, sabor popular. Ideal para el almacenamiento. Comprar semillas
Lobbericher Amarillo 80 días La zanahoria de alimentación de reliquia, de color amarillo brillante y con una longitud de hasta 10 años. Buen sabor! Comprar semillas

Zanahorias rojas

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Zanahorias rojas. Fuente: AdamCohn
Nombre Días para el vencimiento Descripción Dónde comprar
Nutri-Red 70 días Tipo Imperator que está cargado con licopeno y es de un vibrante color rojo salmón. Alcanza 9 de longitud. Comprar semillas
Rojo Atómico 75 días Zanahoria roja brillante cargada de licopeno que crece hasta 10 largas raíces cónicas. Ideal para niños y adultos por igual. Comprar semillas
Pusa Rudhira 90 días Variedad india, extremadamente alta en betacaroteno y licopeno. Excelente para hacer zumos. Comprar semillas
Maravilla Escarlata 120 días Zanahoria roja dulce o tipo kintoki japonés, 12-14 raíces cónicas. Fantástica para la cosecha de finales de otoño/principios de invierno. Comprar semillas

Zanahorias moradas

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Zanahorias moradas. Fuente: MooBob42
Nombre Días para el vencimiento Descripción Dónde comprar
Púrpura cósmico 58 días ¡Púrpura por fuera, amarillo-naranja por dentro! 7-8 de largo y visualmente impresionante en las ensaladas. Comprar semillas
Nebulosa Negra 70 días Criada para los jardineros del hogar, esta variedad es tan púrpura oscuro que es casi negra. Se cosecha mejor en 4 longitudes. Comprar semillas
Púrpura 68 75 días Exterior púrpura, núcleo púrpura, y un anillo blanco en el interior. Otra zanahoria oscura visualmente impresionante. Comprar semillas
Purplesnax 75 días Superdulce, la popular zanahoria morada-exterior con un centro de naranja suave. 8-9, de crecimiento recto, más estrecha que muchos tipos. Comprar semillas
Gniff 130 días Zanahoria de piel morada de crecimiento lento con un centro blanco. Tradicionalmente encurtida, y excelente para el almacenamiento. Comprar semillas

Zanahorias blancas

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Zanahorias blancas. Fuente: wallyg
Nombre Días para el vencimiento Descripción Dónde comprar
Kuttigen 70 días Zanahoria blanca cremosa de hombros anchos con una punta afilada. Variedad de herencia extremadamente antigua. Comprar semillas
Blanche a Collet Vert 75 días 12-24 zanahoria forrajera blanca larga con hombros verdes. Menos dulce que la mayoría de los tipos de zanahorias modernas. Comprar semillas
Blanco Lunar 75 días Zanahorias blancas como la luna que se distinguen de otras variedades, con una carne suave y deliciosa. 6-8. Comprar semillas
Blancanieves 75 días Zanahoria blanca pura, de 7-8 años de largo con un sabor suave y dulce. Raíces de excelente calidad. Comprar semillas

Plantación de zanahorias

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Zanahorias casi listas para la cosecha. Fuente: rusty.grass

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El proceso de cultivo de zanahorias es en realidad bastante simple. Repasemos algunos consejos para el cultivo de zanahorias discutiendo cómo plantar zanahorias desde la semilla, y luego nos sumergiremos en las cuestiones más esotéricas.

Cuándo plantar zanahorias

La mayoría de las variedades de zanahorias tardan unas 12 semanas en alcanzar la madurez, pero la mayoría de los jardineros pueden obtener dos cosechas al año: una iniciada en primavera y otra en otoño.

Antes de plantar, considere cuánto tiempo será el tiempo óptimo para el cultivo de zanahorias. Si el suelo es demasiado frío, disminuirán su crecimiento, conservando sus azúcares naturales para sostener la planta durante los meses de invierno. Además, las heladas son un riesgo real para las zanahorias verdes.

El calor es igualmente difícil, ya que las temperaturas demasiado altas pueden causar que sus zanahorias se vayan a la semilla en un esfuerzo frenético por propagarse. Una vez que el tallo de la semilla comienza a subir, la raíz de la zanahoria va a ser desagradable y leñosa.

Apunte a una plantación de primavera temprana después de que el riesgo de heladas haya terminado, o a una plantación de otoño temprana antes de que las temperaturas más frías se establezcan. En áreas donde el verano no supera regularmente los 85 grados, puede cultivar zanahorias durante los meses de primavera y verano plantando cada dos semanas.

Dónde plantar zanahorias

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Un par de filas de zanahorias en una cama limpia. Fuente: katsquared

Las zanahorias necesitan tierra suelta para formar raíces bonitas y rectas. Los suelos que están compactados o tienen una composición arcillosa pesada tienden a ser difíciles para el cultivo de zanahorias, simplemente porque las raíces se deforman durante el proceso de crecimiento. Los suelos arenosos y limosos son los mejores. Evite los suelos rocosos.

Dado que las zanahorias pueden crecer hasta alcanzar de 10 a 12 de longitud, es necesario aflojar y airear la tierra a un pie de profundidad para un crecimiento óptimo. Si crece en una cama elevada, esto puede ser muy fácil de hacer, pero si está creciendo en la tierra, asegúrese de cultivarla o romperla según sea necesario.

Los suelos más arenosos tienden a ser más fáciles para cultivar zanahorias, simplemente porque son bien drenantes y fáciles de penetrar para las raíces. Sin embargo, cualquier buena mezcla para macetas funcionará bastante bien, siempre que no haya piedras.

Usted querrá un lugar que sea agradable y soleado, ya que las zanahorias necesitarán luz solar completa una vez que hayan madurado más allá de 3-4 pulgadas de altura. Antes de eso, la sombra parcial es buena para permitir que las cimas jóvenes se desarrollen y se reafirmen.

He cultivado con éxito zanahorias en un lecho profundo antes y no he tenido problemas. Plantar zanahorias en macetas funciona igual de bien si no tiene una parcela de jardín ya reservada. Siempre y cuando haya por lo menos 6-8 horas de luz solar por día para sus zanahorias, ¡pueden ser colocadas casi en cualquier lugar!

Si está cultivando zanahorias en macetas, asegúrese de que sean profundas. Una caja de maceta que tenga al menos 14 de profundidad y un pie de ancho (por el largo que desee) es una gran manera de obtener una sola fila de zanahorias. Una caja de plantación de dos pies de ancho le dará dos filas de zanahorias separadas por lo menos un pie.

Cómo plantar zanahorias

Crea filas que estén por lo menos a 1-2 pies de distancia, y planta semillas de media pulgada de profundidad, separadas entre sí por 1-2 pies. Una vez que las cimas de las zanahorias hayan alcanzado 4 de altura, adelgazarlas hasta 2 aparte, manteniendo intactas las plantas más fuertes. Es posible que descubras que tienes algunas tiernas zanahorias bebés para comer mientras adelgazas!

Cada pie de espacio en la fila proveerá aproximadamente una libra de zanahorias completamente crecidas cuando llegue el momento de cosechar. Si desea escalonar la plantación para cosechar continuamente durante los meses de primavera y verano, plante una nueva sección en el jardín de zanahorias cada dos semanas.

Asegúrese de remover religiosamente cualquier crecimiento de maleza, especialmente cuando sus plantas son pequeñas. Las malezas robarán los nutrientes que sus zanahorias necesitan para desarrollarse y competir con las raíces por el espacio. Si bien pueden tolerar algunas malezas cuando son más grandes, es mejor evitar el crecimiento de las mismas.

Las semillas de zanahoria tardan entre 14 y 21 días en germinar y necesitan un suelo constantemente húmedo durante ese período de tiempo.

Cultivo de zanahorias

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Flores de zanahoria en flor. Fuente: chocobos

Siempre que las condiciones para sus zanahorias sean óptimas, tendrá un suministro abundante de estas raíces ricas en nutrientes para su mesa! Exploremos la lista de condiciones perfectas para el cultivo de zanahorias para que sepa exactamente qué hacer.

Sol

Cuando sus zanahorias son plántulas (menos de 4 de altura), las finas cimas de las zanahorias son menos tolerantes al calor y al sol directo. Durante este período de tiempo, suministra alguna tela de sombra que permita que penetre algo de luz solar pero que reduzca la intensidad. Una tela de sombra al 50% es perfecta.

Una vez que hayan alcanzado los 4 o más altos, acostúmbralos lentamente a las condiciones de pleno sol. Ellos prosperarán muy felizmente en 6-8 horas de luz solar una vez que los verdes se establezcan.

Temperatura

El rango de temperatura perfecto para el cultivo de zanahorias es entre 60-75 grados Fahrenheit. Sin embargo, una vez establecidas, pueden tolerar condiciones casi hasta los 90s. Mucho más caliente que eso y comenzarán a atornillarse a la semilla, haciendo que las raíces sean amargas y de sabor desagradable.

Si planea cultivar zanahorias en la primavera, debería poder tener condiciones de temperatura óptimas durante gran parte de esa temporada. Una vez que los meses de verano comiencen a calentarse, puede ser mejor proporcionar un poco de sombra ligera durante la parte más caliente del día para mantenerlas más frescas.

En áreas donde las heladas son comunes, las zanahorias que comienzan a caer pueden ser mucho más dulces de lo que usted espera. Una helada fuerte puede indicar a la zanahoria que necesita almacenar azúcar en sus raíces para sostener la planta. Ponga 18 de mantillo suelto sobre el lecho de la zanahoria para proteger las raíces hasta la cosecha.

Riego

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Regar las zanahorias con una manguera de remojo es una buena manera de prevenir las enfermedades por hongos. Fuente: gabig58

¿Cuánta agua necesitan las zanahorias? Las zanahorias requieren aproximadamente una pulgada de agua por semana para desarrollar raíces gruesas y gordas. Sin embargo, la clave es mantener la tierra constantemente húmeda. Puedes optar por regar en ráfagas cortas usando un sistema de goteo para mantenerlas bien hidratadas.

El mantillo de hojas trituradas también puede ayudar a reducir la necesidad de riego adicional, ya que ayuda a evitar la evaporación de la humedad del suelo. Recomiendo unas pocas pulgadas de mantillo durante la mayor parte del año, además de una capa más gruesa en los meses de invierno si dejas algo para una cosecha posterior.

Prefiero usar una manguera de remojo a lo largo de mis hileras de zanahorias porque evita que la humedad llegue a las hojas de las zanahorias. Si están constantemente húmedas, se desarrollarán enfermedades por hongos, y es mejor evitarlas desde el principio.

Suelo

La parte más importante del cultivo de zanahorias es asegurarse de tener el suelo adecuado.

Si su suelo es demasiado rico, sus zanahorias tendrán la tendencia a bifurcarse o a desarrollar raíces peludas. Aunque todavía saben bien, tienen un aspecto muy extraño y pueden ser muy difíciles de pelar si planeas pelarlas.

El suelo rocoso también es un problema, ya que las rocas también impiden el desarrollo de las raíces rectas. Es una buena idea cavar de doce a dieciocho pulgadas de profundidad en sus lechos antes de plantar y tamizar las rocas grandes. Modifica el suelo si es necesario para reducir cualquier compactación o tendencia a la arcilla.

Lo ideal es que su suelo sea franco arenoso, bien drenado pero capaz de retener suficiente agua para sostener sus plantas, suelto y bien aireado antes de la plantación. Mantenga el pH alrededor de 6.0-6.8 para las zanahorias más dulces, aunque pueden crecer en condiciones que van de 5.5 a 7.5.

Fertilización

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Evite la sobrefertilización, ya que puede provocar que sus zanahorias se bifurquen. Fuente: koizumi

Cuando se cultivan zanahorias, el fertilizante es un poco difícil. Deberá modificar su suelo antes de plantar con un fertilizante 10-20-10 de liberación lenta para promover un buen crecimiento de las raíces, preferiblemente uno orgánico. Pero demasiado fertilizante es un problema.

Al igual que la tierra fértil, el fertilizante puede hacer que las raíces de las zanahorias se bifurquen y que crezcan sistemas de raíces peludas. Puedes obtener algunos productos con formas muy extrañas de esa manera, por lo que no es recomendable. Una sola adición de fertilizante antes de la plantación debe ser suficiente para un buen crecimiento.

Propagación

Las zanahorias se cultivan a partir de semillas, y esa es la única manera de obtener productos con éxito. Mientras que es posible volver a cultivar las hojas de la zanahoria a partir de un segmento cortado de la parte superior de la zanahoria, la raíz principal (la zanahoria misma) no volverá a crecer.

Cuando una planta de zanahoria se desploma en el clima cálido, puedes dejar que la parte superior desarrolle semillas y se seque. Entonces puedes cosechar las diminutas semillas del interior de las vainas una vez que se han formado. Sin embargo, a menudo es mucho más fácil comprar simplemente semillas de zanahoria de variedades confiables, ya que germinan bien.

Trasplante

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Verdes de zanahoria saludables. Fuente: Guerillas de la Armada

No es aconsejable transplantar zanahorias si se puede evitar. Dado que el producto es la raíz principal de la propia planta, cualquier alteración una vez plantada puede causar daños irreversibles en la estructura de la raíz.

Si tiene que transplantar, empiece sus zanahorias en macetas que son aproximadamente 5 altas y estrechas. 6 de alto es aún mejor. Cuando los verdes hayan alcanzado 4 de altura, transplante con cuidado todo el contenido de la maceta sin perturbar la tierra alrededor de la raíz.

Poda

Las zanahorias no requieren ser podadas durante la temporada de crecimiento, pero sí requieren ser monitoreadas para asegurarse de que no se atornillen a la semilla. Mientras la temperatura sea lo suficientemente fresca, tus zanahorias se manejarán admirablemente sin tu ayuda!

Cosecha y almacenamiento de zanahorias

Determinar cuándo cosechar las zanahorias puede ser la parte más complicada del proceso de cultivo. No quiere molestarlas demasiado pronto, pero tampoco quiere que se congelen. Aquí hay algunos consejos sobre la cosecha y las formas de almacenarlas una vez que se traen al interior.

Cosecha de zanahorias

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Aflojar la tierra alrededor de las raíces ayuda a la hora de cosechar. Fuente: wayneandwax

Las zanahorias bebé pueden empezar a cosecharse aproximadamente a los 50-60 días después de su plantación. Serán zanahorias delgadas, y la parte superior de la raíz debería ser apenas visible por encima del suelo.

Si desea una zanahoria mejor almacenada o más grande, espere un poco más. Dependiendo de su variedad, la mayoría de las zanahorias de tamaño completo estarán listas a los 70-80 días después de la siembra, aunque puede ser hasta 90 días o más para algunos tipos. La parte superior de la raíz debería ser bastante visible en el momento de la cosecha.

Al cosechar, lo mejor es evitar agarrar la planta por los verdes, ya que puede desprenderse en la mano y la raíz seguirá bajo tierra. En su lugar, usa una paleta manual o un tenedor de jardín para aflojar la tierra alrededor de la zanahoria y luego agarra la parte superior de la raíz misma.

Cosecha sólo las zanahorias suficientes para usarlas en un período de tiempo de 2 a 4 semanas si no esperas que se congelen en un futuro cercano. Las zanahorias pueden permanecer en el suelo durante un mes o más después de su primera fecha de cosecha.

Cuando el clima comience a amenazar con congelar el suelo sólido, asegúrese de que las últimas zanahorias sean cosechadas antes de la congelación. Esto previene el daño a la raíz mientras que le permite extender su período en el suelo por un poco más de tiempo.

Las zanahorias de primavera deberían cosecharse en la fecha de su cosecha o poco después, especialmente si el clima es particularmente cálido. Si permanecen demasiado tiempo en el suelo, pueden atornillarse para sembrar. Esto hace que la raíz se vuelva leñosa y poco apetitosa, dándole también un sabor amargo.

Almacenamiento de zanahorias

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Zanahorias recién cosechadas. Fuente: DFAT

Evite almacenar sus zanahorias frescas cerca de manzanas, peras u otras frutas que producen gas etileno mientras están almacenadas. Este gas inodoro puede hacer que las zanahorias se deterioren mucho más rápidamente, reduciendo su tiempo de almacenamiento.

Para almacenar sus zanahorias, retire las hojas de zanahoria cerca de la raíz misma. Lave y seque las zanahorias, asegurándose de que la superficie esté completamente seca, y luego guárdelas en el recipiente para verduras de su refrigerador.

Puede guardar las zanahorias en una bolsa de plástico si lo desea, pero asegúrese de que haya un orificio de ventilación en la bolsa o una o dos capas de toalla de papel en su interior para absorber el exceso de humedad. El objetivo es mantener las raíces secas y frías hasta su uso.

Si tiene acceso a una bodega de raíces, puede colocar sus zanahorias en un cubo de arena limpia, apenas humedecida o seca en la bodega de raíces. Allí durarán varios meses, aunque tendrás que sacar tus zanahorias de vez en cuando para comprobar su estado.

Preservación de las zanahorias

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Una selección de algunos de los colores de zanahoria que se pueden cultivar. Fuente: eric.delcroix

Hay muchas maneras de preservar sus zanahorias para un uso más prolongado!

Uno de los métodos más populares es rebanarlas y deshidratarlas, ya que se rehidratan fácilmente en sopas y guisos más tarde. Las zanahorias tienen una sorprendente cantidad de humedad, por lo que debe esperar que los trozos de zanahoria deshidratada resultantes sean mucho más pequeños una vez que se hayan secado completamente.

La liofilización también funciona bastante bien para almacenar sus zanahorias. Esto funciona especialmente bien para las personas que quieren hacer papas fritas de zanahoria. La liofilizadora hace un excelente trabajo al extraer la humedad y proporcionarle un producto final crujiente que durará bien en el almacenamiento seco a granel.

Si tiene espacio en el congelador, cortar o rebanar las zanahorias en la forma que prefiera y congelarlas funcionará muy bien. Coloque sus zanahorias secas y preparadas en una sola capa en una cacerola y colóquelas en el congelador hasta que se congelen en forma sólida. Luego puedes transferirlas a una bolsa para el congelador.

¿Tienes un exprimidor que quieres usar? ¡Haz y congela jugo de zanahoria! La pulpa puede ir al abono o ser alimentada a los pollos, y el jugo funciona bien por sí solo o en sopas cuando se descongela.

Las zanahorias son un excelente complemento para un tarro de verduras en escabeche, y por supuesto también puede escabecharlas solo. Son un sabor refrescantemente diferente cuando se comen más tarde, y un buen descanso de un pepino encurtido estándar!

Y finalmente, las zanahorias pueden ser enlatadas, pero requiere un enlatadora a presión. Estos son alimentos de baja acidez y no deben ser enlatados en un enlatador de baño de agua.

Solución de problemas de zanahorias

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Esta zanahoria probablemente golpeó una roca bajo la superficie del suelo y se enroscó de nuevo hacia arriba. Fuente: Brettf

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Aunque las zanahorias son razonablemente fáciles de cultivar, también son unas de las más quisquillosas en términos de condiciones. Además, un número de plagas y enfermedades pueden impactar sus cultivos de zanahorias. A continuación se presenta una lista de formas de tratar algunos de los problemas más comunes que pueden surgir con las zanahorias.

Problemas de crecimiento a base de frío

¿Son sus plantas Se empernan rápidamente y tratando de establecer la semilla? Es muy posible que las temperaturas por debajo de la congelación a principios de la primavera sean la causa. Las plantas jóvenes que se iniciaron demasiado pronto pueden entrar en pánico e intentar propagarse antes de morir. A marco frío ayudará a calentarlos.

Zanahorias que son pálido de color en la cosecha están experimentando síntomas de frío, también. Si la temperatura promedio del aire es inferior a 65 grados, las zanahorias que se desarrollen serán pálidas y pueden no ser tan sabrosas como las raíces más calientes. Añada una gruesa capa de mantillo o un marco frío.

Problemas de crecimiento basados en el calor

Al igual que el frío, el calor puede hacer que sus zanahorias huir rápidamente y tratar de establecer la semilla. Sin embargo, es más difícil frenar ese proceso. Cosecha antes del calor extremo se instala siempre que sea posible. Proporcione sombra durante el calor del día para enfriar la temperatura de la planta.

¿Son sus zanahorias amargas? El exceso de calor impide el desarrollo de azúcar en las raíces. Acolchado en gran medida alrededor de la base de la planta para reducir la temperatura del suelo y proporcionar un poco de sombra adicional durante la hora más calurosa del día.

Si sus zanahorias jóvenes son emergentes en racimos o no que no se puede evitaresto puede ser un signo de excesivo calor del suelo. Las condiciones demasiado calurosas pueden impedir la germinación por completo. Su semilla también puede ser sembrado demasiado superficialmentey añadir una pulgada de abono envejecido finamente tamizado puede ayudar a eso.

Problemas de cultivo en base a agua

Son aparición de grietas a lo largo de la longitud de tus zanahorias? Eso es un signo seguro de humedad del suelo inconsistente. Si el riego de sus zanahorias es un festín o una hambruna, y alternan entre condiciones húmedas y secas, son propensas a agrietarse.

Mantenga la tierra uniformemente húmeda y agregue mantillo para disminuir la evaporación si se produce un agrietamiento. Esto también puede ser un signo de zanahorias atrasadas para la cosecha. Por el lado positivo, siguen siendo comestibles aunque estén agrietados, por lo que no es una pérdida completa.

Si sus zanahorias son empezando a pudrirse o están desarrollando manchas blancas ampliadas en las raíces, esto es un signo de sobre riego. Es también un signo de posible enfermedad fúngica en su suelo. Retire y destruya cualquier zanahoria que muestre estos síntomas.

Problemas de crecimiento en el suelo

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El bifurcado de las zanahorias es a menudo un signo de que hay demasiado fertilizante en el suelo. Fuente: clickclique

¿Ha pasado un tiempo desde que plantaste tus semillas, y aún así las plantas de semillero no emergen? Su el suelo puede tener costra en su superficie. Mantenlo… uniformemente húmedo para prevenir esa corteza endurecida, y evitar el riego por encima de la cabeza que puede causar que se forme esa corteza.

La cosecha debería traerle unas zanahorias buenas y rectas. Pero si tus zanahorias tienen raíces peludas o son bifurcados, es usualmente un signo de tierra sobrefertilizada. Reduzca la velocidad de su uso de fertilizantes. El contacto directo con el estiércol fresco también puede ser la causa, y debe evitarlo cuando sea posible.

¿Su la zanahoria parece deformadao se ha dividido para convertirse en una zanahoria alienígena mutante? Las zanahorias bifurcadas o retorcidas pueden ser causadas por suelo excesivamente ricopero, como suele ocurrir en bloqueos en el suelo. Las zanahorias crecen alrededor de rocas u otros obstáculos y pueden ser deformadas como resultado.

Asegúrese de que su suelo no tenga piedras y esté bien aireado para reducir la compactación. Si es necesario, modifique los suelos arcillosos para que estén más sueltos y sean más fáciles de penetrar para las raíces.

Otros problemas de crecimiento

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Las zanahorias enroscadas de esta manera son un signo de que no se adelgazaron cuando eran muy pequeñas. Fuente: Brettf

Mira donde los vegetales de zanahoria se encuentran con la raíz. ¿Es el la parte superior de la raíz verde? Si es así, ha sido expuesto a la luz directa del sol y la clorofila ha comenzado a ser almacenada en él. Para evitarlo, Cubrir la parte superior de las raíces con mantillo para evitar la exposición directa al sol, o dejar que los verdes proporcionen una sombra total.

Zanahorias que parecen lápices o que son delgada y delgada puede ser competencia con las malas hierbas para sus necesidades de nutrición. Es importante quitar las malas hierbas tan pronto como aparecen en sus lechos de zanahorias. No plante sus zanahorias cerca de otras plantas por la misma razón.

¿Estás experimentando un mal caso de acariciar zanahorias? Si su las raíces de la zanahoria se enroscan unas con otras…se olvidó de diluirlos. Una vez que han empezado a entrelazarse es difícil separarlos, así que no te olvides de los adelgaza a 2 aparte cuando son pequeños.

Plagas

Bastantes plagas pueden atacar a las zanahorias, pero algunas son muy especializadas y van tras las zanahorias exclusivamente. Como se puede imaginar, ¡esto puede ser un verdadero problema! Veamos algunas de las plagas que pueden atacar, tanto las comunes como las no comunes.

PulgonesLos áfidos de la zanahoria, particularmente el pulgón de la zanahoria del sauce (Cavariella aegopodii), son propensos a alimentarse de las hojas de la zanahoria. Estos áfidos también pueden producir crías en el suelo que pueden atacar sus raíces de zanahoria y son vectores para la propagación de enfermedades. Utilice aceite de neem para eliminarlos rápidamente.

Gusanos de alambreLas larvas de los escarabajos chasquidos (Elateridae spp.) son otro problema importante. También lo son las larvas de los temidos escarabajo pulgoso (Systena blanda). Y una variedad de nematodos de plagas incluyendo nematodos del nudo radicular también puede residir en el suelo.

Tanto para los gusanos de alambre y las larvas de escarabajo pulgoso como para los nematodos de nudo de la raíz, la batalla de estos habitantes del suelo en el propio suelo. Utilice nematodos beneficiosos para eliminar las larvas o los nematodos del nudo de la raíz. Los escarabajos adultos pueden ser rociados con un aerosol de piretrina.

Saltamontes son la última de las plagas más comunes que atacan a las zanahorias. Al igual que los áfidos, estos son vectores de propagación de enfermedades, y también succionan los jugos de las plantas verdes. Un jabón insecticida ayudará a mantenerlos a raya.

Finalmente llegamos a las plagas que son específicas de la zanahoria.

El mosca de la zanahoria (Psila rosae) pone huevos en la tierra, y sus larvas se meten en las raíces y dejan la podredumbre a su paso. Lo mejor es prevenirlos con cubiertas de hileras flotantes siempre que sea posible, pero un aerosol de piretrina también puede matarlos.

Gorgojos de la zanahoria (Listronotus oregonensis) también masticará agujeros abiertos a través de sus raíces, y una forma líquida de bacilo de Turingia (BT) puede ser usado para matarlos en el suelo. También pueden ser eliminados con el uso de aceite de neemaunque este proceso tomará más tiempo.

Tratamiento con agua caliente para las enfermedades de las semillas de zanahoria

Cultivando zanahorias: Cultive un arco iris de sabrosas verduras en su jardín
Un racimo de zanahorias que se ha bifurcado, torcido y ha desarrollado raíces peludas. Fuente: VanessaC

Muchas enfermedades bacterianas, microbianas y fúngicas son llevadas a su jardín por semillas infectadas. Un tratamiento de agua caliente de la semilla antes de plantarla puede desinfectar su semilla y puede prevenir la propagación de la enfermedad.

Para tratar sus semillas, comience por remojar sus semillas de zanahoria en agua tibia (alrededor de 100 grados Fahrenheit) para eliminar el aire y precaliéntelas. Esto debe hacerse durante unos diez minutos.

Usando un termómetro para mantener cuidadosamente la temperatura correcta, prepare un poco de agua a 122 grados. Esto será lo suficientemente caliente para esterilizar las enfermedades, pero no matará las semillas por sí mismo.

Una vez que sus semillas hayan sido precalentadas, transfiéralas al agua a 122 grados durante 20 minutos, asegurándose de que la temperatura se mantenga en los 122 grados durante todo el tiempo. Cuando hayan llegado al límite de tiempo, transfiera rápidamente las semillas al agua fría para detener el tratamiento térmico.

Si desea añadir una capa de polvo antimicótico a la superficie de sus semillas, este es el momento adecuado para hacerlo. Una vez hecho esto, extienda sus semillas en una superficie plana para que se sequen completamente. Si opta por omitir el recubrimiento en polvo, entonces simplemente extienda las semillas para que se sequen.

Las semillas de zanahoria son muy pequeñas, por lo que es útil usar un colador fino o colocar las semillas en una tela de quesería de malla fina para hacer este tratamiento térmico. Necesitas que el agua caliente llegue a todas las semillas para esterilizar cualquier bacteria u hongo en su superficie, por lo que es más fácil hacerlo en lotes pequeños.

Enfermedades bacterianas o microbianas

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Una mezcla de zanahorias amarillas y blancas. Fuente: Andy Oakley

Las enfermedades bacterianas a menudo se desarrollan si el clima es cálido y hay mucha humedad alrededor de sus plantas. Estas condiciones hacen que sea más probable que las bacterias de su suelo se conviertan en sus productos. También puede seguir creciendo en los restos de las plantas, así que mantenga un jardín limpio.

Un número de pudriciones blandas bacterianas (Erwinia carotovora, Erwinia chrysanthemi, y Pseudomonas marginalis en particular) pueden atacar a las zanahorias. Estas convierten la raíz de la zanahoria en papilla, suavizándola para que las bacterias puedan alimentarse y dejando la piel exterior de la zanahoria intacta.

No hay tratamientos para la podredumbre blanda bacteriana una vez que se produce, por lo que tendrá que deshacerse de todas las plantas afectadas. La bacteria puede permanecer en el suelo por un tiempo después y evitar que usted siga plantando, pero la esterilización solar al recalentar el suelo puede matarla si se hace correctamente.

Tizón bacteriano de las hojas (Xanthomonas campestris) también es un riesgo. Esto causa manchas marrones en las hojas de la zanahoria, a menudo rodeadas de un halo amarillento. Una sustancia viscosa de color ámbar también puede ser visible que rezuma de las hojas y es exudada por las bacterias.

Esta plaga en particular suele ser transmitida por semillas, por lo que su mejor opción para evitarla es comprar semillas de fuentes confiables que están libres de bacterias. También puedes hacer un tratamiento de semillas con agua caliente para matar la bacteria Xanthomonas en las semillas cultivadas en casa.

Mildiú lanoso (Peronospora umbellifarum) es una enfermedad causada por los oomicetos, una forma de microbio. Mientras que coloniza de manera similar al hongo oídio, produce una espora más oscura y puede propagarse rápidamente a través de las hojas de la zanahoria, causando daño al follaje.

Prefiero usar un fungicida a base de cobre como Liqui-Cop de Monterrey para tratar el mildiu suave cuando sale a la superficie, pero aceite de neem es un buen preventivo.

Enfermedades fúngicas

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La Alternaria puede causar pudrición negra en las raíces de la zanahoria. Fuente: Veo la Gran Bretaña moderna

Un número de hongos también causan estragos en sus lechos de zanahorias. Repasemos algunos de estos.

Dos diferentes alternaria Los hongos causan dos formas diferentes de daños. La Alternaria dauci causa mancha de la hoja de zanahoriay la alternaria radicina puede causar podredumbre negra en las raíces antes y después de la cosecha. Tratamiento con un fungicida de cobre líquido como Liqui-Cop de Monterrey se aconseja.

Otra plaga de la hoja es causada por los hongos de la cercospora. El tizón de la hoja de la cercospora tiene un aspecto muy similar al del tizón de la hoja de la alternaria, y el tratamiento con Liqui-Cop de Monterrey también se recomienda para este problema de plaga en particular.

La Sclerotinia sclerotiorum causa lo que se llama putrefacción suave y algodonosa. También llamada moho blanco, esta enfermedad crea masas blancas y algodonosas en la parte superior de la raíz y puede causar una podredumbre suave y líquida distintiva en la masa de la raíz. Esta es una complicada de combatir ya que pocas medidas orgánicas la tratan.

Una cosa que se está volviendo más común en la lucha contra la podredumbre algodonosa es un hongo benéfico, Coniothyrium minitans. Este hongo puede prevenir el desarrollo de la putrefacción algodonosa y proteger sus zanahorias cuando se combina con buenas técnicas de rotación de cultivos.

Hongos de rizoctonia puede causar dos síntomas diferentes. En las plantas recién brotadas, puede causar Amortiguación. En las plantas más viejas, hace que la planta se desarrolle putrefacción de la corona. Ambos son típicamente causados por Rhizoctonia solani…un culpable común en el jardín de la casa.

El culpable habitual del desarrollo de la rizoctonia es el suelo o el follaje cálido y demasiado húmedo. Si su suelo retiene demasiada agua, esto puede convertirse en un problema recurrente. Proporcione un buen flujo de aire alrededor de sus plantas y asegúrese de que su suelo drene bien.

Hongos de pitio causas amortiguación en los nuevos plantones de zanahoria y punto de cavidad fúngica en los más viejos. A menudo ocurre en conjunto con el crecimiento del hongo Rhizoctonia. Desafortunadamente, también es bastante destructivo cuando ocurre, y la rotación de cultivos no ayuda.

Estos hongos se propagan a través del agua corriente, por lo que es importante proporcionar un suelo bien drenado y evitar el salpicado de partículas de tierra sobre las cimas de las zanahorias. Usando un manguera de remojo con el que regar es generalmente una elección segura. No hay otro tratamiento que no sea la destrucción de las plantas infectadas.

Otra forma de amortiguación se extiende por Hongos de Fusarium. También conocido como marchitez de fusariumEl suelo es un elemento de la vida silvestre, tiene muy pocas soluciones de tratamiento y puede permanecer en el suelo durante años. Afortunadamente, la amortiguación es el único efecto común que el fusarium puede tener en sus cultivos de zanahorias.

Algunos tratamientos micorrícicos han mostrado signos prometedores en la reducción del fusarium en el suelo. Productos como MycoStop pueden ser una opción para prevenir el desarrollo del fusarium, y también pueden ayudar con otros hongos.

Botrytis cinerea se denomina a menudo moho grisy es relativamente fácil de tratar siempre y cuando se detecte al principio de su desarrollo. Utilice un fungicida de cobre líquido como Liqui-Cop de Monterrey para tratar esta condición.

El último en la lista de hongos es oídio. Aunque no es tan destructivo para las zanahorias como lo son algunas de estas otras enfermedades fúngicas, puede disminuir la capacidad de las plantas para crear clorofila, lo que puede resultar en un retraso en el crecimiento de la planta. El rociado regular de aceite de neem acabará con este problema.

Enfermedades virales

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Una pequeña cosecha de zanahorias jóvenes. Fuente: woodleywonderworks

Cuando las enfermedades virales atacan, normalmente nada puede detenerlas. Las plantas infectadas tendrán que ser destruidas. A menudo se propagan por medio de áfidos o saltamontes, que pueden llegar a ser extremadamente destructivos, y la eliminación de las plagas es su mejor medio de protección.

Las dos enfermedades virales más comunes en el cultivo de zanahorias son aster amarillo y virus de mosaico.

Amarillos de Aster es causado por un fitoplasma, una forma de bacteria. Se distribuye por las saltamontes y causa clorosis (amarillamiento) de las hojas de la zanahoria, además de causar que las hojas crezcan atrofiadas o que se rompan fácilmente al menor contacto.

Virus del mosaico también puede golpear sus plantas. Lo más común es que el virus del mosaico del apio o virus del mosaico del pepino son los más comunes en los cultivos de zanahoria, aunque el virus del mosaico de la alfalfa está empezando a impactar en las zanahorias también.

La mayoría de los virus del mosaico son transmitidos por áfidos. Al igual que el aster amarillo, las zanahorias infectadas por los virus del mosaico deben ser destruidas. Sin embargo, si la infección ocurre justo antes de la cosecha, es posible que pueda cosechar temprano y aún así consumir la raíz de la zanahoria.

Las zanahorias tienen muchos problemas al azar, pero una vez que las has cultivado una vez, no querrás volver a comprar zanahorias en el supermercado. ¿Cuál es tu variedad de zanahoria favorita? ¿Prefieres la exótica o la probada? Cuéntame sobre tu parche de zanahorias en la sección de comentarios!

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