¿Puedes comer manzanas de cangrejo? Una guía sencilla para esta fruta ornamental

¿Puedes comer manzanas de cangrejo? Una guía sencilla para esta fruta ornamental

Es una pregunta tan antigua como el tiempo. Seguramente nuestros antepasados se hacían esta misma pregunta, aunque no usaban la palabra que usamos hoy en día.

Es una pregunta que siguen haciéndose los jardineros de todo el mundo, sobre todo si ven a su hijo recoger algo del suelo y dar un gran mordisco:

¿Puedes comer manzanas de cangrejo?

Esta pregunta suele ir seguida rápidamente de otras preguntas relacionadas:

  • ¿Son seguras las manzanas de cangrejo para comer?
  • ¿En qué se diferencia la fruta de la manzana crabapple de las manzanas normales?
  • Qué es una manzana, de todos modos?!

Tenga la seguridad de que hay respuestas a estas preguntas. Comencemos con la última

¿Qué es un Crabapple?

En su ensayo sobreManzanas silvestresHenry David Thoreau dijo:

El manzano ha sido celebrado por los hebreos, griegos, romanos y escandinavos. Algunos han pensado que la primera pareja humana fue tentada por su fruto. Se dice que las diosas lucharon por él, que los dragones lo vigilaban y que los héroes lo arrancaban.

La manzana doméstica proviene de Kazajstán y tiene unos 6.000 años. La mayoría de las manzanas que conocemos hoy en día, como Gala, Fuji y Pink Lady, están hibridadas a partir de dos originales: Red Delicious y Golden Delicious. Las manzanas domésticas son grandes y dulces en comparación con las manzanas silvestres.

¿Puedes comer manzanas de cangrejo? Una guía sencilla para esta fruta ornamental
Comparación de un Coxs Orange Pippin (izquierda) con un Chestnut Crabapple (derecha). Fuente:

¿Qué aspecto tiene una manzana? Bueno, el término «manzana de cangrejo» no se refiere a una especie específica. Es simplemente una referencia al tamaño, ya que las manzanas silvestres suelen ser pequeñas. Sus colores maduros van del rojo al naranja y al amarillo. En otras palabras, las manzanas cangrejo son sólo manzanas en miniatura.

Tipos de Manzanas

Si bien hay algunas diferencias entre los árboles de manzano que son ornamentales y los que son comestibles, cada uno tendrá sus propias características especiales que lo hacen perfecto para lo que usted busca en un árbol.

¿Puedes comer manzanas de cangrejo? Una guía sencilla para esta fruta ornamental

  • Dolgo crece hasta aproximadamente 35 pies y puede ser ornamental o comestible cuando se usa en jaleas, salsas y sidras. Su resistencia a algunas enfermedades como la costra y el fuego lo hacen muy amigable para el paisajismo doméstico. En realidad se pueden comer frescas ya que son más grandes y dulces en lo que respecta a las manzanas cangrejeras. Las flores blancas en la primavera y las hojas amarillas en el otoño hacen de ésta una bonita vista en cualquier lugar.
  • Cangrejo con flor de Whitney es una buena opción cuando se necesita un árbol más corto ya que alcanza los 16 pies de madurez. Las flores rosadas y blancas atraen a los pájaros y se autopolinizan también. Otro tipo que produce frutos más grandes y dulces que las manzanas cangrejeras usuales, este es excelente para conservar, enlatar y encurtir.
  • Centenario del Cangrejo es una semienana, que mide unos ocho pies, aunque puede alcanzar unos 15 pies en un patrón estándar. Lo que le falta en colores de otoño lo compensa en fruta buena para condimentar, jalea, mantequilla de manzana o para comer directamente del árbol.
  • Castaño Crabapple tolera el frío bastante bien y produce una fruta dulce con sabor a nuez. Es muy amigable y útil para otros árboles como polinizador. Se hace bien en mermeladas, salsas y otras cocciones.
  • Cangrejo de floración Hopa florece como fragantes flores de color rosa-rosa con estrellas blancas en el centro. Aunque es un poco más susceptible a las enfermedades que otros árboles de manzano, sigue siendo uno de los árboles más resistentes, bueno para la Zona 2a. También es uno de los más grandes con 25 pies.
  • Pink Spires Flowering Crab crece un poco más estrecho que otros árboles hasta unos 15 pies. Atrae a las aves con sus flores y muestra varios colores en el otoño, incluyendo verde bronceado, rojo y amarillo. Este es mejor como árbol ornamental, ya que la fruta no se presta tan bien para mermeladas o jaleas.

¿Son comestibles las manzanas del cangrejo?

La respuesta corta es: sí, son comestibles. Para una respuesta más detallada, siga leyendo.

¿A qué sabe el sabor de las manzanas?

Hay muchos tipos de árboles de manzana, incluso cientos de híbridos. Y el sabor varía a través de la línea. Varios de los tipos más grandes producirán una fruta lo suficientemente sabrosa directamente del árbol.

Algunos de esos tipos más comestibles se mencionan arriba pero hay muchos que son demasiado agrios y amargos incluso después del proceso de cocción para comerlos. Tal vez si sus hijos son propensos a comer cosas que se encuentran en el suelo, una comida agria y agradable los curará de esos males.

¿Son tóxicas las manzanas de los cangrejos?

La carne del cangrejo en sí no tiene ninguna toxicidad asociada con ella. Sin embargo, al igual que su prima la manzana, las semillas sí contienen glucósidos cianogénicos, ¡también conocidos como cianuro!

Simplemente evita comer la semilla, el tallo y las hojas y deberías estar bien, como si estuvieras comiendo cualquier otra manzana. Incluso si te tragas unas pocas semillas, lo más probable es que pasen por tu sistema sin siquiera romperse. Tendrías que masticar muchas semillas para enfermarte, unas 200.

¿Qué hay de los efectos secundarios?

La acidez de algunas manzanas de cangrejo puede llevar a un poco de acidez estomacal después de comer. Los síntomas de la intoxicación por cianuro son más graves, como la falta de aliento, las convulsiones y la pérdida de conciencia. Pero no tienes que preocuparte por eso, simplemente deja las semillas, ¿vale?

¿Son seguros para las mascotas?

Muchas cosas que nos parecen inofensivas son más peligrosas para nuestros queridos amigos peludos. Es muy probable que el consumo de Crabapple sólo cause algunos problemas de estómago al perro de la familia, pero el peligro radica en el hecho de que algunos perros se comen la manzana en su totalidad, incluyendo hojas, tallos y semillas. Y es posible que no se detengan en una o dos. Si su perro es uno de esos aspiradores caninos, vigílelo cuidadosamente cuando esté al aire libre.

Existe un mayor peligro para el ganado y los caballos que comen este tipo de alimentos de forma regular. Mantenga sus campos cercados y sus árboles fuera de su alcance y deben estar bien cuidados.

Reflexiones finales sobre el consumo de Crabapples

Por mucho que me gustaría reclamar el superpoder de mirar los objetos y ser capaz de decir de inmediato lo deliciosos que son, no necesariamente voy a tener razón siempre, a menos que sea el pastel de queso de mi abuela. Si sabes qué tipo de manzana es, tu suerte será mayor para la selección.

Cómo usar las manzanas de la cangreburger

Aunque algunas de estas miniaturas de manzanas parecen más adecuadas para una cocina de casa de muñecas, y probablemente saben igual que la madera, hay varios usos de la manzana comestible.

Gelatinas de manzana

Jalea se hace con manzanas y azúcar, así que incluso las no tan dulces manzanas de cangrejo lo harán bien en esta forma. Si puedes conseguir muchas de ellas, también tienes regalos para cada uno de los familiares de tu lista de Navidad. Y estos regalos no van a volver para atormentarte como a tus tías, un pastel de frutas de hace décadas.

Encurtidos de Cangrejo

Admito que las manzanas no son lo primero que me viene a la mente cuando pienso en encurtir cosas. No la golpees hasta que la pruebes, especialmente cuando significa que te puedes perder algo delicioso.

Salsas de Cangrejo

Rescatar al ciervo de engordar demasiado en sus cangrejos para huir de los cazadores y hacer salsa de cangrejo con un poco de canela y azúcar. Los ciervos no aprecian todos los platos apetitosos que esas pequeñas frutas pueden hacer de todos modos.

Mantequilla de Manzana

Otra novedad es mantequilla de manzana. Las manzanas de cangrejo le darán un bonito color rosado y un sabor agridulce diferente al de la aburrida mantequilla amarilla vieja.

Mermeladas de manzana

Si la mermelada es lo tuyo, dale a este video una mirada y una probada, y luego envíame un frasco para mi cumpleaños:

A partir de ahora, puedes descansar tranquilo cuando tus hijos agarren una manzana de un árbol cuando visites la granja de los tíos. Aunque puedes esperar unas cuantas lágrimas si las que agarran tienen un sabor bastante desagradable, ciertamente no les hará ningún daño y puede que les enseñe una o dos lecciones de vida.

Espero que también consideres añadir algunos árboles de manzana a tu jardín por los hermosos colores que traen y las apetitosas (o potenciales frutas que dan). No olvides mi cumpleaños!

Por favor, comparte este artículo con tus amigos y familiares y asegúrate de comentar si tienes alguna pregunta pendiente. Gracias por visitarnos!

Give a Comment