Una lista rápida de vegetales perennes para agregar a su jardín

Una lista rápida de vegetales perennes para agregar a su jardín

Este post es una continuación de mi 8 Verduras que puede cultivar una y otra vez que hicimos a principios de año en el blog. Echa un vistazo!

La mayoría de nosotros los jardineros, ya sean principiantes o veteranos, estamos a favor de las verduras anuales que tenemos que reiniciar año tras año. Si bien esto es excelente para algunos de los vegetales clásicos que usted querrá tener cada año, usted puede quitarle un peso de encima a su jardinería incorporando más vegetales perennes a la mezcla.

Hay muchas verduras que puedes invernar y que se quedarán inactivas durante ese tiempo y volverán a la vida a principios de la primavera, ¡borrando completamente la fase de inicio de las semillas para ti!

Si construyes un par de camas dedicadas como sección de vegetales perennes en tu jardín, puedes empezar a producir un montón de comida de bajo esfuerzo para su mesa!

1. Espárragos

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Empezamos con los espárragos porque son una de las verduras perennes más populares, y en los últimos dos años han aumentado su popularidad incluso en restaurantes y cocinas de todo el país. El problema con los espárragos es que requieren cantidades masivas de paciencia antes de que puedas probar las frutas (o vegetales) de tu trabajo, porque toma un par de temporadas antes de que empiece a producir para ti.

La mayoría de la gente no comienza esto desde la semilla, sino que opta por plantar coronas que tienen unos cuantos años (consíguelas en cualquier centro de jardinería de buena reputación).  

Consejos de cultivo

  • Decida cuidadosamente dónde quiere plantar su lecho de espárragos, ¡durará más de 20 años!
  • El pleno sol produce más espárragos
  • Prefiere los suelos ligeros que se calientan rápidamente en primavera y que drenan bien
  • Elija una variedad totalmente masculina si desea el mayor rendimiento
  • Empezar con los cuervos espárragos te da un mínimo de 1 año de ventaja!
  • Vigila los escarabajos del espárrago (azul metálico/negro con manchas blancas)
  • Cuidado con el óxido del espárrago
  • No cosechar en los dos primeros años, sólo comenzando a cosechar después del año 3

2. Sunchokes

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Muchos jardineros pueden no estar familiarizados con el humilde bronceador, también conocido como la alcachofa de Jerusalén. No es de extrañar que a menudo se les llame «sunchokes», ya que no se parecen en nada a la clásica alcachofa de globo.

Estas plantas perennes son en realidad parientes del girasol y producen un tubérculo que se parece un poco a la raíz de jengibre. Son crujientes, dulces y una gran adición perenne a cualquier jardín. Muchos chefs encuentran que el sabor es suave pero con sabor a nuez, lo que hace que el sabor sea único en cualquier plato.

La planta en sí puede llegar a ser bastante alta, por lo que plantarla alrededor del borde de su jardín es probablemente la mejor apuesta.

Cosecha en otoño, pero deja algunos de los tubérculos en la tierra para que puedas cosechar otra cosecha el próximo año.

Consejos de cultivo

  • Planta a pleno sol
  • Prefiere un suelo suelto y bien drenado (añada arena antes de plantar)
  • Prefiere 5.8-6.2 pH
  • Plante en un lecho dedicado, ya que estarán por aquí un tiempo!
  • Regar regularmente en los primeros años de vida, a medida que envejecen pueden soportar mejor la sequía
  • Cuidado con los áfidos
  • Generalmente libre de enfermedades
  • Cosecha 120-150 días después de la siembra

3. Cacahuete

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Aún menos conocido que el sunchoke, el cacahuete (o patata india) es una planta perenne que debería considerar añadir a su jardín. La planta produce dos partes comestibles: los tubérculos y los frijoles, lo que la convierte en una planta de doble propósito que es una alta productora.

Es una enredadera, por lo que cultivarla junto a una cerca o algo alto le ayudará a prosperar ya que puede llegar a medir hasta 6 pies de altura. Cosecha estos tubérculos en otoño, pero deja algunos en el suelo para que puedas tener otro lote para el próximo año.

Consejos de cultivo

  • Como un sol total o parcial
  • Amar la tierra rica en amor enmendada con abono y materia orgánica
  • Los fijadores de nitrógeno, por lo que no necesitan mucha fertilización
  • Plantar al lado de algo a lo que puedan subir (enrejado, poste de luz, etc.)
  • Espere una o dos temporadas antes de cosechar para que las plantas maduren

4. Alcachofa

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La alcachofa globo es otra famosa planta perenne que crece de forma extremadamente interesante. Parece casi un cactus grande, y tarda un tiempo en producirse. Como planta grande, debes asegurarte de dejarles un amplio espacio en tu jardín, a menudo poniéndolas en su propio lecho, ya que estarán por un tiempo.

Cosecha después de unos años de crecimiento para que se establezcan, pero no se preocupe! Cada año la cosecha es más grande que la anterior, por lo que estarás cosechando los beneficios de tu paciencia a lo grande.

Consejos de cultivo

  • Considere cuidadosamente la colocación ya que estarán allí por lo menos 5 años
  • Puede alcanzar 3-4 pies de altura y casi 4 pies de ancho, por lo que se necesita mucho espacio
  • Prosperar a pleno sol o con sombra parcial
  • Prefiere un suelo ligero, fértil y bien drenado
  • Las babosas pueden comer plantas jóvenes
  • El tizón de la Botritis puede cubrir las hojas más viejas
  • Cosechar cuando los brotes sean firmes, al menos de 3 de diámetro.

5. Ruibarbo

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Finalmente, una perenne que puede ser usada en los postres también! Esta colorida adición al jardín viene en variedades rojas, verdes y rosadas y, al igual que los espárragos, se planta mejor desde una corona que se puede comprar en una tienda de jardinería. Al igual que el espárrago, debes esperar a cosecharlo hasta que pasen unos años para que sus raíces se establezcan.

Advertencia: ¡no comas las hojas que son tóxicas para los humanos!

Consejos de cultivo

  • Cultivo de temporada fría que requiere temperaturas por debajo de los 40 Fahrenheit
  • No se puede cultivar con éxito en las regiones del sur de los EE.UU.

6. Rábano picante

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Mientras que el rábano picante apenas califica como verdura, sigue siendo una planta perenne y hace la lista. Pertenece a la familia de la mostaza, por lo que tiene el característico sabor a mostaza y es muy popular entre los amantes del sushi y los fanáticos de las especias. También se pueden comer las hojas, aunque las raíces son obviamente la parte más popular de la planta.

A diferencia de algunas de las otras hortalizas perennes de esta lista, usted desea eliminar la mayor cantidad de raíces posible al momento de la cosecha porque el rábano picante puede invadir rápidamente el resto de su jardín.

Consejos de cultivo

  • Crece mejor en la zona 3 y prefiere un invierno real (por lo que la planta puede ser forzada a la inactividad)
  • Crece a pleno sol pero puede soportar la sombra ligera
  • Crecen de plantas o esquejes, no de semillas
  • No requiere casi ninguna atención para prosperar
  • Cosecha 1 año después de la plantación

7. Raddichio

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El humilde raddichio (también conocido como achicoria roja) es una verdura perenne poco apreciada que es muy popular en Italia pero que no ha sido tan amada en otros países. Sin embargo, tiene un color increíble y un sabor picante que la convierten en una perenne imprescindible para el jardín.

Es tolerante a las heladas y a menudo se confunde con la col, aunque tiene un sabor totalmente diferente. Cuando está madura, las cabezas son relativamente pequeñas y se puede cosechar cuando sea necesario.

Consejos de cultivo

  • Crece mejor durante las estaciones frescas (primavera, otoño)
  • Espacie 8-12 aparte y plante 5-6 plantas por persona en su familia
  • Debe ser regado 7-10 días antes de que las cabezas maduren para obtener mejores resultados.
  • Cosecha hojas individuales cuando quieras
  • Cosechar las cabezas después de 60-65 días cuando estén firmes al tacto

8. 8. Apilamiento de cebollas

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Estos miembros de la familia Allium son familiares para casi cualquier persona que haya estado en una tienda de comestibles o haya cocinado en casa. La única diferencia entre éstas y las cebollas de bulbo es la forma en que se plantan y cosechan.

Para crear un lecho de cebollas en racimos, se plantan más cerca y se cosechan más temprano para enfatizar el sabor de los tallos y mantener el tamaño del bulbo pequeño. Esto también es necesario debido a la forma en que se plantan: ¡estar tan cerca de las cebollas comenzaría a dificultarlas a medida que el tamaño del bulbo aumenta!

Consejos de cultivo

  • La planta se coloca 1 profundamente en el lecho de drenaje del pozo
  • Prefiere el sol completo pero puede tolerar la sombra parcial
  • Espacio 2 aparte
  • Agua 1-2 veces por semana
  • Cosechar una vez que los bulbos tengan un diámetro de 1-2

9. Alazán

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Fuente: vrkrebs

Una de las únicas hierbas verdaderas en la lista, la acedera es súper fácil de cultivar y es una gran hierba perenne para principiantes que se puede agregar a su jardín. Tiene un gran sabor a limón que funciona bien en sopas y ensaladas con moderación como un sabor acentuado para redondear el perfil de sabor del plato.

Se desarrolla muy bien en las zonas 4-9, pero se puede cultivar con cuidado en casi cualquier zona siempre y cuando se le dé algo de amor.

Consejos de cultivo

  • Comience en el interior a principios de la primavera o empiece con una planta de semillero de un vivero.
  • Coseche según sea necesario y use en ensaladas, sopas y sándwiches

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